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Semillas de lino y chia como tomarlas
¿se pueden juntar las semillas de chía y las de lino en un batido?
La gente ha consumido semillas de chía y lino desde la antigüedad. Las semillas de chía proceden de una planta del desierto que crece en el suroeste de EE UU y México. El pueblo azteca creía que comer las semillas proporcionaba un impulso de energía. Las semillas de lino proceden de la planta herbácea del lino. Su origen se remonta a Babilonia y se cree que tienen propiedades medicinales.
Las semillas son una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales y grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. A diferencia de las semillas de lino, el cuerpo puede absorber los nutrientes de las semillas de chía enteras. Las semillas de lino, sin embargo, no pueden ser digeridas en su totalidad. Hay que molerlas para que los nutrientes estén disponibles para el cuerpo.
Estas semillas han vuelto a aparecer en el siglo XXI porque aportan ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3. Los ácidos grasos omega-3 se utilizan para formar las membranas celulares, así como moléculas de señalización, y pueden reducir la inflamación. Además, el ALA no se puede fabricar en el cuerpo. Procede de los alimentos. Otras fuentes de ALA son los alimentos vegetales como el aceite de canola, las nueces negras y el aceite de soja.
¿debe comer semillas de chía y lino juntas?
Muchos tipos de semillas pueden ser valiosas como parte de una dieta saludable – comúnmente añadidas como un bocadillo o complemento de ensaladas o postres – porque son ricas en nutrientes. También se pueden encontrar semillas horneadas en panes o galletas, o incluso en algunas frutas y verduras.
“Las semillas de lino o de chía ofrecen buenas fuentes de ácido alfa-linolénico (ALA), que son ácidos grasos insaturados que se convierten en ácidos grasos omega-3 que suelen encontrarse en el pescado”, explica Linda Van Horn, dietista titulada y profesora del departamento de medicina preventiva de la Universidad Northwestern de Chicago. “Pero también ofrecen un buen suministro de proteínas vegetales, fibra, minerales y otros nutrientes”.
En concreto, las semillas de lino contienen lignanos, un compuesto químico natural que, junto con la fibra, los antioxidantes y las grasas saludables, puede ayudar a reducir el colesterol en sangre y también a disminuir la presión arterial. Algunos estudios sugieren que los lignanos pueden tener el potencial de reducir el crecimiento de tumores en mujeres con cáncer de mama y pueden proteger contra el cáncer de próstata.
beneficios de las semillas de lino y chía
Las semillas de lino son especialmente ricas en lignanos, que son antioxidantes que tienen muchos beneficios y son bien conocidos por su efecto en el equilibrio de las hormonas. Para obtener los beneficios nutricionales de las semillas de lino es necesario romper la dura cáscara exterior de la semilla. Puede hacerlo moliéndolas o masticándolas muy bien.
Las semillas de chía tienen un poco más de fibra y calcio que las de lino. Las semillas de chía no necesitan ser molidas para su uso. Puede añadirlas enteras a los batidos, a los productos horneados, espolvorearlas sobre los cereales o el yogur. Mi forma favorita de preparar las semillas de chía es dejarlas en remojo durante unas horas en cualquier tipo de leche vegetal, como la de coco o la de almendras, y hacer un pudin de chía.
Tanto las semillas de lino como las de chía son una gran adición a una dieta saludable y a aquellos especialmente preocupados por obtener demasiado omega 6, como los seguidores de Paleo. Añádelas para ayudar a equilibrar la proporción de Omega 6 y Omega 3 en tu dieta. Echa un vistazo a nuestras recetas de batidos y tazones de batidos y añade semillas de chía o lino para hacerlos aún más nutritivos. Aquí hay otro artículo útil sobre los beneficios del lino: 9 fantásticos beneficios de la linaza.
semillas de chía o de lino para el estreñimiento
La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan las semillas de lino molidas en lugar de enteras porque la forma molida es más fácil de digerir. La linaza entera puede pasar por el intestino sin ser digerida, lo que significa que no obtendrá todos los beneficios.
Los beneficios para la salud de la linaza provienen del hecho de que tiene un alto contenido de fibra y ácidos grasos omega-3, así como fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega 3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
La linaza se utiliza habitualmente para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total en sangre y de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o “malo”), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe tomarse con abundante agua u otros líquidos. La linaza no debe tomarse al mismo tiempo que los medicamentos orales. Como siempre, hable con su médico antes de probar cualquier suplemento dietético.
