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Beneficios de la curcuma para la salud
beneficios de la cúrcuma para los hombres
La cúrcuma, también conocida como curcuma longa, es una hierba tradicional originaria de la India y Asia, con antiguas propiedades curativas y versátiles usos culinarios. La raíz seca y molida de esta hierba produce esta vibrante especia amarilla que da vida a cualquier plato.
La cúrcuma se utiliza ampliamente en la medicina tradicional china y en la medicina ayurvédica como agente antiinflamatorio y para tratar trastornos digestivos, dificultades menstruales y cólicos. En la India incluso se la conoce como “polvo sagrado”, debido a sus propiedades antiinflamatorias, utilizadas para tratar heridas, infecciones y otras afecciones. En los últimos años, la cúrcuma se ha hecho popular en las culturas occidentales gracias a las nuevas investigaciones sobre las propiedades curativas de la curcumina, uno de los principales componentes de la cúrcuma.
La curcumina es el ingrediente de la cúrcuma que ha sido identificado como el poseedor de estas poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La curcumina se considera ahora una ayuda fantástica en la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades inflamatorias, como la diabetes, las enfermedades cardíacas, el cáncer, la enfermedad de Chrohn, la psoriasis y la artritis reumatoide, por nombrar algunas.
Responsable de dar al curry su característico color amarillo y miembro de la familia del jengibre, la cúrcuma (curcuma longa) influye en el sabor, el color y la naturaleza de los alimentos con los que se combina. Famosa por sus beneficios para la salud, especialmente por sus propiedades antiinflamatorias, es una especia que ha recibido mucha cobertura en la prensa. Muy cultivada en los trópicos, la cúrcuma es la raíz de una planta con flores.
Los alimentos vegetales de colores son buenos para nuestra salud por sus pigmentos vegetales, y la cúrcuma no es una excepción. Gran parte de la publicidad que rodea a la especia se debe al principal componente activo, la curcumina, que constituye alrededor del 3% de la raíz en peso. Aunque es un componente impresionante, conviene recordar que la curcumina es uno de los cientos de compuestos bioactivos por los que la cúrcuma es famosa.
El valor de estos compuestos protectores es que ayudan al cuerpo a combatir el efecto dañino de un proceso llamado oxidación. Con el tiempo, este proceso puede conducir a una inflamación crónica y, como resultado, a afecciones relacionadas con la edad, como las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y el cáncer. Incluir alimentos protectores en la dieta significa que nuestro cuerpo está mejor preparado para hacer frente al envejecimiento y a la inflamación asociada a él, así como a la inflamación y el dolor muscular inducidos por el ejercicio.
jengibre orgánico frontier ro
“La cúrcuma es una especia de color amarillo brillante que se suele utilizar para dar sabor y color en la cocina asiática. Tiene un aroma terroso, y su perfil de sabor es ligeramente picante y amargo, con un sutil sabor a jengibre. La cúrcuma contiene tres fitoquímicos naturales llamados curcuminoides, el más notable e investigado de los cuales es la curcumina.”
“Los investigadores han descubierto que los fitoquímicos de los alimentos naturales, como la curcumina que se encuentra en la cúrcuma, pueden ser una forma segura y eficaz de ayudar a reducir la inflamación y prevenir y tratar enfermedades. Si bien las respuestas inflamatorias agudas son beneficiosas para el organismo, ya que ayudan a curar lesiones, irritaciones o infecciones, sabemos que la inflamación crónica puede contribuir a la aparición de enfermedades. Hay investigaciones prometedoras que apoyan el uso de la curcumina para los efectos antiinflamatorios y antioxidantes en la obesidad, para reducir el dolor y la hinchazón de la artritis, y para ayudar en complicaciones como la retinopatía diabética, la nefropatía y la cardiomiopatía.”
“La cúrcuma suele tomarse por vía oral; sin embargo, una cantidad significativa se excreta en las heces debido a su rápido metabolismo y su escasa solubilidad”. No existe una dosis recomendada de cúrcuma, por lo que “hasta que se haga una recomendación concreta de dosificación, los dietistas seguirán animando a la gente a incorporar la cúrcuma en su rutina de cocina casera para aprovechar algunos de sus potenciales beneficios para la salud”. Combina bien con el pollo y el pescado, suele añadirse a los platos de lentejas y arroz, y puede añadir sabor a las vinagretas, sopas o guisos”.
¿cuánto tiempo tarda la cúrcuma en hacer efecto?
La cúrcuma ha sido un elemento básico en la medicina tradicional durante miles de años. Ahora, la ciencia moderna ha confirmado algunos de los beneficios para la salud de esta especia, desde sus propiedades antiinflamatorias hasta su papel como antioxidante. La curcumina -una sustancia química activa que da a la cúrcuma su color amarillo- es la responsable de la mayoría de estos beneficios, pero es difícil de absorber por el organismo. Por lo tanto, los beneficios de la cúrcuma para la salud son difíciles de medir. Hasta ahora, ni la cúrcuma ni su componente activo, la curcumina, han sido aprobados como tratamiento para ninguna enfermedad. A continuación, te presentamos algunos de los beneficios de la cúrcuma para la salud y consejos para incorporar más cantidad en tu dieta:
1. La cúrcuma reduce la inflamaciónLa inflamación es una respuesta natural del sistema inmunitario, y se produce cada vez que el cuerpo sufre una lesión. La inflamación aísla una zona lesionada del tejido sano cercano envolviéndola en un escudo de glóbulos blancos como parte del proceso de curación del cuerpo.Sin embargo, en algunos casos, la respuesta inflamatoria de su cuerpo se pone en marcha sin una lesión o situación aguda. Si la inflamación se vuelve crónica o excesiva, puede provocar daños duraderos y una serie de enfermedades crónicas, desde enfermedades cardíacas hasta diabetes. Los síntomas de la inflamación aguda incluyen: Una revisión médica de 2017 publicada en Foods descubrió que la curcumina aliviaba la inflamación en pacientes con osteoartritis -una enfermedad crónica caracterizada por la rigidez de las articulaciones y la inflamación ocasional-. Los pacientes que tomaron 1000 mg de curcumina al día durante ocho a 12 semanas observaron una reducción de los síntomas de inflamación como la rigidez matutina, la hinchazón de las articulaciones, el dolor y la capacidad motora.
