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Alimentos ricos en vitamina k tabla
Nattō
La mejor manera de obtener las necesidades diarias de vitamina K es consumiendo fuentes de alimentos. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:La vitamina K también es producida por las bacterias del tracto intestinal inferior.Efectos secundarios
La deficiencia de vitamina K es muy rara. Se produce cuando el cuerpo no puede absorber correctamente la vitamina del tracto intestinal. La deficiencia de vitamina K también puede ocurrir después de un tratamiento a largo plazo con antibióticos.Las personas con deficiencia de vitamina K suelen ser más propensas a tener moretones y hemorragias.Tenga en cuenta que:Pregunte a su proveedor de atención médica si necesita controlar la ingesta de alimentos que contienen vitamina K y la cantidad que puede comer.Recomendaciones
Las recomendaciones para la vitamina K, así como para otros nutrientes, se recogen en las Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI) elaboradas por el Consejo de Alimentación y Nutrición de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Los DRI son un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían en función de la edad y el sexo, incluyen: Cantidad dietética recomendada (RDA): El nivel medio de ingesta diaria que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una RDA es un nivel de ingesta basado en pruebas de investigación científica.Ingesta Adecuada (AI): Este nivel se establece cuando no hay suficientes pruebas de investigación científica para desarrollar una RDA. Se fija en un nivel que se considera que garantiza una nutrición suficiente.Ingestas dietéticas de referencia para la vitamina K:Lactantes (IA)Niños (IA)Adolescentes y adultos (IA)Nombres alternativos
Zanahoria
Heather Mayer Irvine es la autora de The Runner’s World Vegetarian Cookbook (2018) y la antigua editora de alimentación y nutrición de la revista Runner’s World. Su trabajo ha aparecido en publicaciones nacionales, como Runner’s World, Bicycling, Health.com y Cooking Light.
Es una rica fuente de vitamina K, una vitamina liposoluble que es quizás uno de los nutrientes más importantes para la coagulación de la sangre. Al igual que la vitamina D y el calcio, también contribuye al desarrollo saludable de los huesos, según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH).
Sin embargo, algunos grupos de personas pueden tener problemas para obtener la cantidad suficiente, como los bebés que no reciben una inyección de vitamina K al nacer, las personas con ciertas afecciones crónicas que disminuyen la absorción de nutrientes (como la enfermedad celíaca) y las personas que se han sometido a una cirugía para perder peso, según los NIH.
Siga leyendo para ver una lista de alimentos con alto contenido de vitamina K -muchos de los cuales provienen de esas verduras de hoja verde que tanto le gustan- basada en el porcentaje de sus Valores Diarios (VD). Tenga en cuenta que la FDA calcula sus porcentajes de VD basándose en el consumo de 120 microgramos (mcg) de vitamina K por día.
Melón cantaloupe
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La patata dulce
No se consume accidentalmente la vitamina K2 muy a menudo. Aunque la vitamina K1 es más fácil de consumir (relativamente), si no intentas conscientemente comer alimentos ricos en K2, es probable que no estés comiendo lo suficiente. La K2 está contenida en una serie de alimentos de los que la gente es menos consciente.
Los productos animales deben proceder de animales criados en pastos. Si el ganado lechero se alimenta de grano o soja, no obtiene la K1 de la hierba. Esto significa que no la convierten en vitamina K2, por lo que, a su vez, no la recibimos de los productos producidos por estos animales.
Los alimentos fermentados también proporcionan una forma diferente de vitamina K2, sin embargo, deben ser cultivados adecuadamente y luego almacenados en un refrigerador, no pasteurizados o contaminados. Hoy en día consumimos muchos menos alimentos fermentados ricos en vitamina K2.
El consumo de grasas trans bloquea la acción de la K2. Aunque el consumo de grasas trans se está reduciendo ahora, éste ha sido un factor en nuestra dieta. Es probable que los aceites vegetales poliinsaturados (aceites de semillas) no permitan una correcta absorción de la vitamina K2 en el sistema digestivo.
