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Alimentos ricos en vitamina e colageno
Leche
La vitamina E es un antioxidante liposoluble esencial para el mantenimiento de una piel sana. La vitamina E natural no es un compuesto único, sino un grupo de moléculas con estructuras relacionadas, algunas de las cuales pueden tener propiedades únicas en la piel. La vitamina E también se encuentra en forma de conjugados de vitamina E que aumentan la estabilidad pero que requieren el metabolismo celular para su activación. La vitamina E se suministra normalmente a la piel a través del sebo. La aplicación tópica también puede suministrar vitamina E a la piel y puede proporcionar formas específicas de vitamina E que no están disponibles en la dieta. Como antioxidante, la vitamina E reacciona principalmente con las especies reactivas del oxígeno. Además, la vitamina E también puede absorber la energía de la luz ultravioleta (UV). Por lo tanto, desempeña un papel importante en la fotoprotección, previniendo el daño de los radicales libres inducido por los rayos UV en la piel. La vitamina E también puede tener funciones antiinflamatorias relacionadas en la piel. No se conocen bien otras funciones de la vitamina E en la piel porque la investigación es limitada. Este artículo analiza las funciones de la vitamina E en la piel y resume los conocimientos actuales sobre la vitamina E en la salud de la piel.
Yema de huevo
Si ha pasado por un pasillo de suplementos este año, es probable que haya visto colágeno. Esta proteína estructural es la más abundante en nuestro cuerpo y se encuentra en la piel y otros tejidos conectivos. También es un tema de moda en el mundo de los suplementos en este momento, con empresas que glorifican las píldoras y polvos de colágeno por su capacidad para crear una piel joven, huesos y cartílagos sanos, y cabello y uñas fuertes.
Nuestro cuerpo produce colágeno de forma natural, pero lo hace menos a medida que envejecemos. Una disminución del colágeno puede provocar una pérdida de elasticidad y estructura en todo el cuerpo (lo que provoca arrugas y una piel más suelta). La idea es que si se consume más colágeno, se puede evitar el envejecimiento de la piel o la degradación de las articulaciones, una afirmación muy atractiva. Sin embargo, algunos expertos dudan de que tomar suplementos sea la mejor manera de mantener el suministro de colágeno.
“Definitivamente, desaconsejo que la gente tome suplementos de colágeno”, dice Ashley Barrient, RD, una dietista bariátrica en el Hospital Northwestern Memorial. “Va a ser un desperdicio de dinero, porque su cuerpo no va a utilizar realmente ese colágeno extra. En cambio, una dieta bien equilibrada, rica en proteínas magras, grasas saludables para el corazón, frutas y verduras, tiene todos los nutrientes clave para sintetizar el colágeno que necesitas.” (Si decides probar un suplemento de colágeno, tienes que leer esto).
Brócoli
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Aunque el cuerpo mantiene una pequeña reserva de estas vitaminas, hay que tomarlas regularmente para evitar su escasez en el organismo.Función
La vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:La vitamina C es uno de los muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres.El cuerpo no es capaz de producir vitamina C por sí mismo. El cuerpo no es capaz de fabricar vitamina C por sí mismo y no la almacena, por lo que es importante incluir en la dieta diaria muchos alimentos que la contengan.Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio casero muy popular para el resfriado común.Fuentes alimentarias
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Las frutas con mayores fuentes de vitamina C son las siguientes:Las verduras con mayores fuentes de vitamina C son las siguientes:Algunos cereales y otros alimentos y bebidas están enriquecidos con vitamina C. Fortificado significa que se ha añadido una vitamina o un mineral al alimento. Las mejores fuentes de vitamina C son las frutas y verduras crudas o sin cocinar. Cocinar los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un largo periodo de tiempo puede reducir su contenido en vitamina C. La cocción en el microondas o al vapor de los alimentos ricos en vitamina C puede reducir las pérdidas por cocción. La exposición a la luz también puede reducir el contenido de vitamina C. Elija el zumo de naranja que se vende en un cartón en lugar de en una botella transparente. Efectos secundarios
Frutas y verduras con vitamina e
La próxima vez que cenes salmón, quizá quieras dejarle la piel, sugiere Moore. El pescado, en general, ya es una gran opción, pues es rico en los aminoácidos necesarios para producir colágeno. Pero, ¿te has preguntado alguna vez por qué la piel del pescado es tan suave después de quitarle las escamas? Eso es porque hay una alta concentración de colágeno de tipo I, que representa la mayor parte del colágeno de la piel.
“La vitamina C es uno de los principales nutrientes que intervienen en la síntesis del colágeno”, dice Moore, y los pimientos rojos están repletos de ella. Esto no es para odiar a nuestras variedades verdes y amarillas, por supuesto. Los pimientos rojos no son más que pimientos verdes súper maduros, mientras que los amarillos están en un punto intermedio. Ambos tienen vitamina C. Pero cuanto más viejo es el pimiento, más vitamina C contiene, lo que hace que los rojos sean aún más útiles para esa fábrica de colágeno.
Los tomates -especialmente los secados al sol- también contienen altos niveles de la vitamina C necesaria para la producción de colágeno. También contienen licopeno antioxidante, que se sabe que protege la piel del daño solar y de la descomposición del colágeno. Mézclelos en una ensalada o póngalos encima de su pasta para añadir un poco de sabor a sus platos. Los tomates de uva también son un saludable tentempié para llevar por sí solos.
