Recetas para hacer pollo en salsa

Salsas de sartén para el pollo

Una nota rápida sobre la receta: Sí, incluyo tanto el ajo en polvo como una cabeza de ajo entera en esta receta… no es una errata. Lo creas o no, los dientes de ajo en sí no hacen que la salsa tenga un sabor ridículo a ajo. El sabor del ajo en polvo es ligeramente diferente al de los dientes frescos. Yo busco la profundidad del sabor del ajo sin que sea excesivo.

Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad a lo largo (el pollo se cocina más rápido y de manera más uniforme, por lo que queda tierno y se derrite en la boca). A continuación, reboza los trozos de pollo en harina y fríelos en la sartén hasta que estén dorados, luego sácalos de la sartén. En la misma sartén, se doran ligeramente los dientes de ajo y se hace la salsa. El pollo se vuelve a meter unos minutos más para terminar de cocinarse y la salsa se espesa. (Los ingredientes y las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta)

No es necesario dedicar mucho tiempo a pelar los dientes de ajo. Una forma rápida que recomiendo es usar este tubo pelador de ajos de silicona (yo tengo uno similar) o comprar dientes de ajo ya pelados si realmente quieres ahorrar un poco de tiempo. Yo suelo usar simplemente mi cuchillo (aquí hay un video tutorial rápido de cómo hacerlo si tienes curiosidad).

Salsas cremosas para el pollo

Cada salsa aporta un elemento diferente de sabor y textura a una variedad de cortes de pollo. Hemos incluido salsas para pollo que se adaptan a las pechugas de pollo, a los muslos de pollo baratos y también a los muslos de pollo.

Una de las mejores maneras de cocinar el pollo es con una rica y picante salsa de curry. La receta de pollo al curry de The Hairy Bikers, que puedes ver en el vídeo de arriba, es tan sencilla que sólo se tarda 15 minutos en prepararla. Este curry es la salsa perfecta para las pechugas de pollo e infunde cada pechuga con garam masala, copos de chile y pimentón.

Esta salsa cremosa, con infusión de mostaza, es sencilla de hacer y realmente transforma una pechuga de pollo normal en una comida al estilo de un restaurante. Este plato cocina el pollo en la salsa, lo que significa que el pollo absorberá las especias de las semillas de mostaza y lo hará más sabroso y suculento.

Hazlo en grandes cantidades: Si vas a hacer este plato para una fiesta o reunión, duplica las medidas. Puedes freír el pollo y hacer la base de la salsa con antelación, sólo tienes que añadir el chocolate en el último momento, de lo contrario se cuajará si se guarda en la nevera.

Salsa de crema blanca para el pollo

El Pollo al Ajo con Miel es una receta épica de pechuga de pollo en 12 minutos con una mágica Salsa al Ajo con Miel de 5 ingredientes. Esta es una excelente idea de cena rápida de bolsillo para las noches ocupadas que se hace con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.

Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más usadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la cima de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína dorada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y jarabe…. oh WOW.

Así, a lo largo de los años, he creado una amplia variedad de recetas de pechuga de pollo rápidas y fáciles, y este Pollo al Ajo con Miel es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.

Aunque la salsa de ajo y miel lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para acompañar un arroz frito, una ensalada de macarrones o incluso unos macarrones con queso. Sí, de verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x