Restaurantes jordi cruz en barcelona

restaurante jordi cruz

Llevamos la creatividad en nuestro ADN. Intentamos abrir nuevas vías aunque somos conscientes de que no fuimos nosotros los que iniciamos el camino. Extraemos perspectiva, sabor y coherencia del trabajo que muchos han hecho antes que nosotros. Ahondamos en las profundidades del tiempo y tomamos lo que necesitamos para poder razonar con lógica. Avanzamos desde el respeto que nos produce todo lo que se ha hecho; y desde ese mismo punto, podemos entender realmente lo que es novedoso.

Nuestra cocina no trata de ser pretenciosa; pero es única. Sentimos la necesidad de reinventarnos; de sorprendernos. Las numerosas horas que pasamos delante de los fogones, probando y ensayando, nos llevan a crear algo diferente: una retórica propia con palabras conocidas y muchas nuevas. No pretendemos ser únicos ni brillar como una estrella fugaz, pero estamos seguros de que lo que creamos no se puede comer en ningún otro lugar del mundo.

La gran cocina sólo es posible con los mejores productos. La primera sorpresa que tenemos preparada para nuestros comensales es la calidad, la frescura y el sabor natural de nuestros ingredientes. Buscamos sabores increíbles en todo el mundo y estamos seguros de que los mejores están más cerca de casa. La columna vertebral de nuestra cocina son los productos que utilizamos. Nuestras recetas más aclamadas son las que sacan lo mejor de nuestras excelentes materias primas.

angulo barcelona

Sunshine102557883352 opinionesRevisado hace 3 semanas vía móvil Buena comida pero servicio…..La comida y el vino son muy buenos. Habíamos tomado el menú degustación 54€/persona vale la pena, cada tapa es una buena sorpresa. Pero hay que hacer algunos esfuerzos en el servicio.. algunos de los camareros parece que están muy aburridos…de trabajar y solo sirven los platos sin ninguna explicación, a veces tuvimos que volver a leer la carta para saber lo que estábamos comiendo. Espero que era un mal día y no es así todo el tiempo. Sin embargo, fue una buena experiencia gastronómica, la recomiendo.MásFecha de la visita: Noviembre 2021¿Ayuda?

hannahs048617 opinionesRevisado el 23 de agosto de 2021 a través del móvil SobrevaloradoFuimos un grupo de 6 para el cumpleaños de un amigo mientras estaba de vacaciones. Servoce era antipático como entramos, nadie habló con nosotros y nos sentamos en el bar esperando a ser servido durante 10 minutos antes de que alguien nos sirvió o sabía que … había reservado una mesa. La comida estaba bien pero nada más. Fue reslly el servicio que defraudó el lugar … impersonal y en general pobre. No recomendaría y no volvería.MásFecha de la visita: Agosto 2021¿Ayuda?

lasarte barcelona

Sources close to the operation have pointed to the exterior signage of the establishment, the most striking stamp of a local reform work, as well as the opening of the website of the gastronomic temple, which is scheduled to open this Friday, June 11.

A tortuous negotiation began in which Cruz fought for the continuity of the gazebo, which was one of the few attractions of the municipality. It was in vain. The Lopez family did not agree to make a pact and the masterchef confirmed that he was moving his business to Barcelona. Now he is preparing its reopening, breathing oxygen into the battered panorama of Catalan haute cuisine.

restaurante lasartefine dining en barcelona, españa

La Academia Internacional de Gastronomía ha distinguido al chef español Jordi Cruz como Chef de L’Avenir 2012-2013, un prestigioso galardón que esta organización otorga anualmente a jóvenes cocineros con talento.

Para ello, estudia, a nivel internacional, todas las cuestiones relacionadas con la alimentación y, en particular, con la gastronomía; tiene el estatus y los recursos para asesorar y hacer recomendaciones en todas las situaciones oficiales y privadas. Fomenta y apoya todas las iniciativas y proyectos públicos o privados que tengan como objetivo principal la cultura y la educación en materia de alimentación y gastronomía.

Jordi Cruz (Manresa, Cataluña, 1978) es uno de los chefs de la conocida cocina de vanguardia española. Una de las cosas que más sorprende de él es su precocidad profesional. Como ha dicho en varias ocasiones, Jordi se dio cuenta de que quería ser cocinero cuando tenía siete años. Y no sólo se dio cuenta, sino que de pequeño hizo todo lo posible para conseguirlo.

Así, a los 14 años empezó a trabajar en la cocina del restaurante Estany Clar, en un pueblo de la provincia de Barcelona. A los 18 años fue nombrado jefe de cocina y a los 24 obtuvo su primera estrella Michelin, lo que le convirtió en el cocinero español más joven (y el segundo de Europa) en recibir este codiciado galardón en la profesión.