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La calidad de un aceite de oliva virgen extra es muy sensible a sus condiciones de almacenamiento. Dado que la exposición a la luz y al calor puede ser muy perjudicial para el aceite de oliva, se recomienda elegir aceites de oliva embotellados en vidrio oscuro o en latas. significa que el productor ha optado por hacer una inversión importante en un envase más caro (que además suele ser más fácil de reciclar) para proteger el producto durante más tiempo. Aunque el precio por litro puede ser más económico en los formatos más grandes, es aconsejable elegir un formato que pueda consumirse en un plazo máximo de 2-3 meses. Una vez abierta la botella, el contacto con el aire libre desencadenará un proceso de oxidación que provocará un deterioro de la calidad del aceite de oliva. Los envases de 0,5 litros suelen ser muy populares por este motivo. Los formatos de 3 y 5 litros son los más adecuados para los restaurantes.

El diseño y el envasado han evolucionado radicalmente en los últimos 10 años, con profesionales muy sofisticados que crean las etiquetas más impactantes. Es muy posible que usted busque una botella excepcionalmente elegante para su cocina, pero en última instancia los aceites de oliva excepcionales pueden ser producidos en pequeñas cantidades por empresas familiares artesanales con presupuestos de marketing limitados.

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El aceite de oliva está creciendo rápidamente para convertirse en el aceite más utilizado para cocinar, freír e incluso como aderezo para las ensaladas debido a los múltiples beneficios que aporta a la salud. Este aceite de oliva puro se extrae de la grasa líquida de las aceitunas de la cuenca mediterránea. De ahí que este aceite se utilizara mayoritariamente en la cocina mediterránea, pero ahora es utilizado por todo el mundo debido a los beneficios que aporta. Se ha demostrado con pruebas que el consumo regular de aceite de oliva en nuestra dieta puede disminuir en gran medida el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

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Bienvenido a nuestra tienda online. Todos nuestros aceites de oliva virgen extra se producen en nuestra almazara familiar y se envían directamente a su casa. Aquí puedes comprar aceite de oliva virgen extra monovarietal, de las variedades arbequina, picual o koroneiki y tenerlos en muy poco tiempo.

El arbequina es muy suave y aromático, perfecto para salsas (ya que emulsiona muy bien) y otros platos en los que no debe destacar el sabor del aceite, o para aquellas personas a las que no les gustan los puntos picantes del aceite.

El picual sin embargo es muy potente, perfecto para las personas que aman el sabor del aceite e ideal para aliños ya que combinará perfectamente con vinagres y sabores potentes. Si te gusta el aceite crudo en las tostadas, esta es tu elección segura.

Si consumes mucho aceite en casa, cualquier tipo de formato te conviene ya que no le darás tiempo a oxidarse ni a perder propiedades. En este rango de uso podrías elegir cualquier envase de PET, ya sea de litro o de 5 litros, dependiendo del consumo.

Si el consumo es sólo elevado, a diario por ejemplo en las tostadas, te conviene un envase oscuro y práctico, como las botellas de 750, 500 o 250 ml en vidrio opaco. Esto le permitirá servirlo fácilmente y mantenerlo bien en la encimera de la cocina, ya que el vidrio oscuro retrasará la oxidación.

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El aceite de oliva es una grasa líquida saludable que se obtiene de las aceitunas. El aceite de oliva de mayor calidad es el aceite de oliva virgen extra, que debe estar totalmente sin procesar y mantenerse por debajo de los 75 grados Fahrenheit en todo momento durante el proceso de extracción mecánica.

Para obtener la certificación de virgen extra, el aceite no sólo debe cumplir los estrictos criterios químicos definidos por el Consejo Oleícola Internacional y adoptados por la Unión Europea y el USDA, sino que también debe tener un sabor y un aroma perfectos, determinados por un panel de cata certificado.

La producción de aceite de oliva virgen extra es un proceso más difícil de lo que la mayoría de la gente cree. Comienza con el cuidado de los árboles y una cuidadosa cosecha de aceitunas frescas, y requiere que los productores supervisen minuciosamente cada paso del proceso de producción.

Una vez embotellado el aceite, es importante mantenerlo alejado del calor y la luz, porque el aceite de oliva virgen extra no permanece “virgen extra” para siempre. Incluso en perfectas condiciones de almacenamiento, el aceite se degradará en un periodo de dos años y perderá su frescura, sus sabores y aromas.