Cantidad recomendada de vitamina c

queso

Q.  Tengo 79 años y llevo años tomando 3.000 mg de vitamina C al día. Ahora no me gusta tomar esta cantidad y pienso reducirla a 1.000 mg diarios. ¿Es ésta la dosis correcta de vitamina C? ¿Se asustará mi cuerpo por el cambio brusco?

La vitamina C, o ácido ascórbico, interviene en muchas funciones vitales, como el metabolismo y la inmunidad. No podemos producir vitamina C en el cuerpo, por lo que necesitamos obtenerla de fuentes dietéticas. Se encuentra en altas concentraciones en muchas frutas y verduras frescas (véase el cuadro); también está disponible en la mayoría de los multivitamínicos y como suplemento de un solo ingrediente.

En grandes estudios de población, las personas que comen muchas frutas y verduras con alto contenido de vitamina C parecen tener un menor riesgo de padecer varios tipos de cáncer, como el de boca, esófago, estómago, colon y pulmón. Pero no está claro que estos beneficios provengan específicamente de la vitamina C. El Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas con la Edad descubrió que un suplemento diario que contenga 500 miligramos (mg) de vitamina C, 400 unidades internacionales (UI) de vitamina E, 15 mg de betacaroteno, 80 mg de zinc y 2 mg de cobre puede ayudar a retrasar la progresión de la degeneración macular, una enfermedad ocular relacionada con la edad que provoca la pérdida de visión. Pero no sabemos qué beneficios, si los hay, confiere la vitamina C en particular.

1.000 mg de vitamina c efectos secundarios

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que contribuye al crecimiento y desarrollo normales y ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Como el cuerpo no produce ni almacena vitamina C, es importante incluirla en la dieta. Para la mayoría de las personas, una naranja o una taza de fresas, pimiento rojo picado o brócoli proporcionan suficiente vitamina C para el día.

Para los adultos, la cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 65 a 90 miligramos (mg) al día, y el límite máximo es de 2.000 mg al día. Aunque es improbable que un exceso de vitamina C en la dieta sea perjudicial, las megadosis de suplementos de vitamina C podrían causar:

leche

A diferencia de lo que ocurría en el siglo XVIII, cuando el escorbuto era una enfermedad muy común, hoy en día es muy fácil conseguir mucha vitamina C. Esto es estupendo, ya que la vitamina C tiene muchos beneficios increíbles para la salud de nuestro cuerpo.

De hecho, puede haber una sobredosis de vitamina C. Para saber más sobre la toxicidad de la vitamina C, siga leyendo. Compartimos con usted todo lo que necesita saber sobre los efectos secundarios perjudiciales de un exceso de vitamina C.

En su mayor parte, si usted obtiene la vitamina C de los productos agrícolas, no debería preocuparse por tomar cantidades excesivas. Los efectos secundarios suelen darse en aquellas personas que toman la vitamina en forma de suplemento.

Algunos medicamentos contienen aluminio, como los aglutinantes de fosfato. Tomar más de 2.000 mg en forma de suplemento puede aumentar la absorción de aluminio. Esto puede ser perjudicial para las personas que sufren problemas renales.

Habla con tu médico si estás en quimioterapia. El uso de antioxidantes como la vitamina C mientras se está sometiendo a quimioterapia puede reducir los efectos del medicamento. Sin embargo, hable primero con su médico, ya que hay diferencias de opinión sobre los antioxidantes y sus efectos en la quimioterapia.

hígado

La vitamina C (ácido L-ascórbico) es un potente agente reductor, lo que significa que dona fácilmente electrones a las moléculas receptoras (Figura 1). En relación con este potencial de oxidación-reducción (redox), dos funciones principales de la vitamina C son la de antioxidante y la de cofactor enzimático (1).

La vitamina C es el principal antioxidante hidrosoluble y no enzimático del plasma y los tejidos. Incluso en pequeñas cantidades, la vitamina C puede proteger a las moléculas indispensables del organismo, como las proteínas, los lípidos (grasas), los hidratos de carbono y los ácidos nucleicos (ADN y ARN), de los daños provocados por los radicales libres y las especies reactivas del oxígeno (ROS) que se generan durante el metabolismo normal, por las células inmunitarias activas y por la exposición a toxinas y contaminantes (por ejemplo, ciertos fármacos de quimioterapia y el humo del cigarrillo). La vitamina C también participa en el reciclaje redox de otros antioxidantes importantes; por ejemplo, se sabe que la vitamina C regenera la vitamina E a partir de su forma oxidada (véase el artículo sobre la vitamina E).

El papel de la vitamina C como cofactor también está relacionado con su potencial redox. Al mantener los metales unidos a las enzimas en sus formas reducidas, la vitamina C ayuda a las oxidasas de función mixta en la síntesis de varias biomoléculas críticas (1). Estas enzimas son monooxigenasas o dioxigenasas (ver Tabla 1). Los síntomas de la deficiencia de vitamina C, como la mala cicatrización de las heridas y el letargo, son probablemente el resultado de la alteración de estas reacciones enzimáticas dependientes de la vitamina C que conducen a una síntesis insuficiente de colágeno, carnitina y catecolaminas (véase Deficiencia). Además, varias dioxigenasas implicadas en la regulación de la expresión génica y el mantenimiento de la integridad del genoma requieren vitamina C como cofactor. De hecho, la investigación ha descubierto recientemente el papel crucial que desempeñan las enzimas, como las dioxigenasas TET y las desmetilasas de histonas que contienen dominios Jumonji, en el destino de las células y los tejidos (véase la Tabla 1). Estas enzimas contribuyen a la regulación epigenética de la expresión de los genes al catalizar las reacciones de desmetilación del ADN y de las histonas.