Leche hidrolizada efectos secundarios

Síntomas de la intolerancia a la proteína de la leche

La leche también puede ser un ingrediente del pan, del puré de patatas, de las sopas de verduras, de los guisos, de los postres de frutas y bayas, de la cuajada, de la crema de vainilla y de los platos preparados con carne, pescado o huevo. El pan puede estar manchado de leche o de proteínas lácteas (caseína). El chocolate negro suele estar contaminado con leche y las concentraciones pueden ser muy elevadas. En el proyecto de control nórdico “Alérgenos no declarados” se encontraron concentraciones superiores a 1000 mg de caseína/kg de chocolate.

La lactosa (azúcar de la leche) es un componente natural de todos los tipos de leche. Las personas intolerantes a la lactosa tienen niveles reducidos de una enzima, la lactasa, necesaria para hidrolizar la lactosa en el intestino delgado. La deficiencia de lactasa permite que la lactosa llegue al intestino grueso, donde es fermentada por la microflora del colon.

Los síntomas de la deficiencia de lactasa son distensión estomacal/intestinal acompañada de dolor, flatulencia y diarrea. La sensibilidad individual a la lactosa varía, pero la mayoría de los individuos toleran pequeñas cantidades de lactosa, correspondientes a unos 100 ml de leche al día.

Intolerancia a las proteínas de la leche frente a la intolerancia a la lactosa

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Alergia súbita a la leche en adultos

Nuestro objetivo era investigar las posibles diferencias en el índice de masa corporal (IMC) durante los primeros 6 años de vida entre los bebés alimentados con suero parcialmente hidrolizado (pHF-W), suero extensamente hidrolizado (eHF-W), caseína extensamente hidrolizada (eHF-C) o fórmula de leche de vaca (CMF) y los bebés alimentados exclusivamente con leche materna durante las primeras 16 semanas de vida.

Establecimos un ensayo prospectivo, aleatorizado y doble ciego de recién nacidos a término con herencia atópica en la cohorte de nacimiento alemana seguida por el Estudio Alemán de Intervención Nutricional Infantil durante los primeros 6 años de vida. Se realizaron análisis por intención de tratar y por protocolo de las trayectorias de IMC absolutas y estandarizadas por la Organización Mundial de la Salud para 1840 lactantes (pHF-W: n = 253; eHF-W: n = 265; eHF-C: n = 250, CMF: n = 276; amamantados: n = 796).

No se encontraron diferencias significativas en las trayectorias del IMC absolutas o estandarizadas por la Organización Mundial de la Salud entre los grupos de pHF-W, eHF-W, CMF y lactancia materna durante el seguimiento de 6 años. Sin embargo, en el grupo eHF-C, los análisis por intención de tratar y por protocolo mostraron una ganancia de IMC ajustada por sexo significativamente más lenta entre la 8ª y la 48ª semana de vida (una puntuación z de IMC entre -0,1 y -0,2 más baja), pero no más allá. Los análisis del peso y la talla revelaron que esta diferencia se debe a una ganancia de peso ligeramente menor en el primer año de vida, ya que el crecimiento de la talla no difirió entre los grupos del estudio durante todo el seguimiento.

Síntomas de alergia a la leche

Diseño Revisión sistemática y metanálisis, como parte de una serie de revisiones sistemáticas encargadas por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido para informar las directrices sobre la alimentación infantil. Dos autores seleccionaron los estudios por consenso, extrajeron los datos de forma independiente y evaluaron la calidad de los estudios incluidos mediante la herramienta Cochrane de riesgo de sesgo.

Criterios de elegibilidad para la selección de los estudios Ensayos de intervención prospectivos de la fórmula de leche de vaca hidrolizada en comparación con otra fórmula hidrolizada, leche materna humana o una fórmula de leche de vaca estándar, que informaron sobre la enfermedad alérgica o autoinmune o la sensibilización alérgica.

Resultados Se identificaron 37 ensayos de intervención elegibles de fórmulas hidrolizadas, con más de 19 000 participantes. Hubo pruebas de conflicto de intereses y riesgo de sesgo alto o poco claro en la mayoría de los estudios de resultados alérgicos y pruebas de sesgo de publicación para los estudios de eczema y sibilancias. En general, no hubo pruebas consistentes de que las fórmulas parcial o extensamente hidrolizadas reduzcan el riesgo de resultados alérgicos o autoinmunes en los lactantes con alto riesgo preexistente de estos resultados. Los odds ratios para el eczema a la edad de 0 a 4 años, en comparación con la fórmula de leche de vaca estándar, fueron de 0,84 (intervalo de confianza del 95%: 0,67 a 1,07; I2=30%) para la fórmula parcialmente hidrolizada; 0,55 (0,28 a 1,09; I2=74%) para la fórmula basada en caseína extensamente hidrolizada; y 1,12 (0,88 a 1,42; I2=0%) para la fórmula basada en suero de leche extensamente hidrolizada. No hubo pruebas para apoyar la declaración de salud aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. de que una fórmula parcialmente hidrolizada podría reducir el riesgo de eczema, ni la conclusión de la revisión Cochrane de que la fórmula hidrolizada podría prevenir la alergia a la leche de vaca.