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Harina de avena informacion nutricional
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1 taza de harina de avena
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La harina de avena se elabora con avena molida y la mayoría de las veces sólo contiene un ingrediente: avena integral. Puede hacer su propia harina de avena en casa con una batidora de alta velocidad o comprar variedades compradas en algunas tiendas de comestibles.
La harina de avena tiene una proporción de 1:1 respecto a la harina normal, por lo que a menudo se utiliza como sustituto sin gluten en la repostería. Sin embargo, no toda la avena es sin gluten. Aunque la avena no contiene gluten intrínsecamente, a menudo se procesa en el mismo equipo que los alimentos que lo contienen. Debido a la contaminación cruzada, las personas con alergias al trigo, enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben buscar marcas que estén específicamente etiquetadas como “sin gluten”.
