Cantidad diaria recomendada de calcio

Leche

Más del 40% de la población estadounidense no ingiere una cantidad diaria suficiente de calcio. El calcio es esencial para mantener la salud y la estructura normal de los huesos, y también tiene otras funciones vitales, como ayudar a la función muscular y a la transmisión nerviosa.

Su cuerpo está constantemente descomponiendo y remodelando el hueso, y necesita el calcio para ayudar a reconstruirlo. El calcio también ayuda a su cuerpo a maximizar el tamaño y la fuerza de sus huesos, también conocido como masa ósea máxima.

Aunque son los genes los que determinan principalmente la masa ósea máxima, el calcio puede ser un factor que influya. La mayoría de las personas no alcanzan el pico de masa ósea hasta la edad de 25 a 30 años. De los 25 a los 50 años, la densidad ósea tiende a mantenerse estable, y suele empezar a romperse después de los 50 años.

Una dieta que incluya un consumo adecuado de calcio desde la infancia hasta la edad adulta puede ayudar a que el pico de masa ósea alcance su mayor potencial, lo que puede retrasar la pérdida ósea cuando el hueso empieza a romperse con la edad.

El calcio también desempeña un papel importante en otras funciones corporales. Es necesario para los procesos químicos que las células utilizan para llevar a cabo una serie de acciones en el cuerpo, como la liberación de enzimas esenciales para la digestión y la posibilidad de que los músculos se contraigan, incluido el músculo cardíaco.

Necesidades diarias de calcio en el hombre

El calcio es necesario para el desarrollo normal y el mantenimiento del esqueleto, así como para el buen funcionamiento de la función neuromuscular y cardíaca. Se almacena en los dientes y los huesos, a los que proporciona estructura y fuerza. La baja ingesta de calcio se ha asociado a una condición de baja densidad ósea llamada osteoporosis, que es bastante común en las culturas occidentales y que a menudo da lugar a fracturas óseas. Es una de las principales causas de morbilidad entre los australianos y neozelandeses de edad avanzada, especialmente entre las mujeres posmenopáusicas. La ingesta de calcio a lo largo de la vida es uno de los principales factores que influyen en la incidencia de la osteoporosis, aunque también influyen otros factores, en particular un nivel adecuado de vitamina D y el ejercicio.

La masa ósea se multiplica por siete desde el nacimiento hasta la pubertad y por tres durante la adolescencia (Peacock 1991) y luego permanece estable hasta los 50 años en los hombres y hasta la menopausia en las mujeres. Durante el estirón de la adolescencia, la retención de calcio necesaria es de dos a tres veces mayor que la requerida para el desarrollo de la masa ósea máxima, que se produce al mismo tiempo que la altura máxima (Nordin et al 1979).

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Consejo de Alimentación y Nutrición, Instituto de Medicina (2011). Ingestas dietéticas de referencia (DRIs): Ingestas dietéticas recomendadas e ingestas adecuadas, elementos. Disponible en línea: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf.

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Brócoli

“Básicamente, creo que los adultos no necesitan 1.200 mg de calcio al día. La recomendación de la Organización Mundial de la Salud de 500 mg es probablemente correcta. El Reino Unido fija el objetivo en 700 mg, que también está bien. Permite un pequeño margen de maniobra”, dice.

Un nivel adecuado de calcio es necesario para la salud, y no sólo porque es un componente importante de nuestros huesos. También desempeña un papel fundamental en el buen funcionamiento de los órganos y los músculos del esqueleto. El cuerpo obtiene el calcio que necesita para las funciones básicas liberando el calcio almacenado en nuestros huesos en la sangre a través de la remodelación ósea, el proceso por el cual el hueso se descompone y reconstruye constantemente.

Dado que la densidad ósea disminuye cuando la descomposición de los huesos supera a su formación, los científicos pensaron que mantener un nivel adecuado de calcio en la sangre podría evitar que el cuerpo lo extrajera de los huesos. A finales de la década de 1970, un par de estudios breves indicaron que el consumo de 1.200 mg de calcio al día podía preservar el equilibrio de calcio de una mujer posmenopáusica.