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Canela en rama propiedades medicinales
beneficios de la canela para la piel
La canela es una especia que se obtiene de la corteza interior de varias especies de árboles del género Cinnamomum. La canela se utiliza principalmente como condimento aromático y aditivo de sabor en una gran variedad de cocinas, platos dulces y salados, cereales para el desayuno, aperitivos, té y comidas tradicionales. El aroma y el sabor de la canela proceden de su aceite esencial y de su principal componente, el cinamaldehído, así como de otros muchos componentes, como el eugenol.
La canela es el nombre de varias especies de árboles y de los productos de especias comerciales que producen algunos de ellos. Todos son miembros del género Cinnamomum de la familia Lauraceae. Sólo unas pocas especies de Cinnamomum se cultivan comercialmente como especia. Cinnamomum verum se considera a veces como la “verdadera canela”, pero la mayor parte de la canela en el comercio internacional se deriva de la especie relacionada Cinnamomum cassia, también llamada “cassia”[1][2] En 2018, Indonesia y China produjeron el 70% del suministro mundial de canela, Indonesia produjo casi el 40% y China el 30%[3].
usos de la canela en rama
La canela es una especia que se utiliza en todo el mundo desde hace siglos. La canela, que en su día se comercializaba como moneda de cambio, tiene un agradable sabor y un cálido aroma, y funciona igualmente bien en platos dulces y salados. Procede de la corteza interior de un pequeño árbol de hoja perenne. La corteza se pela y se pone a secar al sol, donde se enrosca en rollos conocidos como canela en rama. La canela también se puede encontrar en polvo.
Se cree que la canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se utiliza con frecuencia en la fitoterapia china. El olor y el sabor característicos de la canela proceden de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído.
El cinamaldehído tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. De hecho, el cinamaldehído puede inhibir el crecimiento de la listeria y la escherichia coli en los alimentos y, como resultado, puede prolongar su vida útil. Estos efectos antimicrobianos también pueden ayudar a prevenir las caries y minimizar la halitosis.
La canela contiene grandes cantidades de compuestos vegetales llamados polifenoles que tienen un efecto antioxidante protector. Algunos estudios sugieren una posible acción antiinflamatoria, incluido un estudio que evaluó los efectos sobre los síntomas artríticos. Sin embargo, se necesitan más pruebas para evaluar plenamente la potencia de estas propiedades antiinflamatorias y su valor en la vida real.
canela de spring valley
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La canela es una especia en la que la gente confía para hacer de todo, desde la tarta de manzana hasta las tostadas francesas. Se obtiene de la corteza del árbol de la canela y se enrolla en palos de canela (llamados púas) o se muele en un polvo fino.
Aunque existen diversas variedades de canela procedentes de países como India, Sri Lanka, Indonesia, Brasil, Vietnam y Egipto, la canela de Ceilán y la canela Cassia son las más populares. La canela de Ceilán, a menudo denominada canela verdadera, es la variedad más cara. La canela Cassia, más oscura y dura, es la que más se encuentra en las tiendas de comestibles.
la canela de la naturaleza
Aunque nuestros antepasados reconocían la magia de la canela, sus usos medicinales se limitaban a las dolencias digestivas, respiratorias y antibacterianas. El gran poder de la canela acaba de hacerse patente a medida que la ciencia moderna descubre la verdadera potencia de esta antigua, medicinal y deliciosa especia.
El cinamaldehído es el principal aceite volátil que se encuentra en la corteza de la canela y es responsable de la mayoría de sus propiedades medicinales. Como se ha comentado anteriormente, tenga en cuenta la canela que le gusta, si la utiliza de forma regular y más abundante. La canela de Ceilán, gracias a su insignificante contenido en cumarina, es el camino a seguir.
Los estudios realizados en diabéticos de tipo II han demostrado que incluso menos de 1/2 cucharadita al día de canela durante 4 meses reduce los niveles de glucosa en sangre. Hay pruebas de que la canela mejora la función de la insulina, la hormona que induce a nuestras células a absorber el azúcar de la sangre y utilizarlo como energía. El arroz con leche aromatizado con canela aumentó menos el nivel de azúcar en sangre que el arroz con leche insípido (y probablemente también sabía mucho mejor).
