Vegano y vegetariano es lo mismo

Dieta vegetariana

Si algo es vegano, ¿tiene que estar certificado? No. ¿Todo lo que parece vegano es realmente vegano? Definitivamente no. Si es vegano, ¿es libre de crueldad? No siempre. Hay mucho que aprender sobre la comida y los productos veganos, así que hemos creado una breve introducción al mundo de los productos aptos para veganos.

Si llevas una dieta predominantemente vegetal, las barbacoas de verano pueden ser un poco difíciles. Estoy aquí para decirte que no te preocupes. Hay muchas formas divertidas de comer vegano o vegetariano a la parrilla durante todo el verano.

Semivegetariano

Mientras que los vegetarianos suelen aplicar su ética sólo a los alimentos que consumen, muchos veganos deciden eliminar de su estilo de vida los productos de origen animal, incluidos los artículos de moda y belleza, los artículos para el hogar e incluso los coches que conducen.

La Vegan Society define el veganismo como “una filosofía y un modo de vida que busca excluir -en la medida de lo posible y lo práctico- toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestido o cualquier otro fin”.

Los flexitarianos suelen tratar de aumentar la cantidad de alimentos de origen vegetal que consumen, al tiempo que reducen -pero no eliminan- su consumo de carne. Es similar a una dieta vegetariana pero con la inclusión ocasional de carne y pescado.

Los estudios demuestran que ambas dietas ofrecen importantes beneficios para la salud en comparación con una dieta omnívora. Pero la diferencia entre las dietas vegana y vegetariana en lo que respecta a la salud es que una dieta vegana ofrece un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cáncer.

El veganismo se considera a menudo el “siguiente paso” después del vegetarianismo. A medida que la gente se va informando sobre las prácticas de cría de animales y el efecto de la dieta en el cambio climático y la salud, los vegetarianos suelen desear abandonar el consumo y el uso de todos los productos animales.

Maximilian bircher-be

Para las personas que no siguen una dieta vegetariana o vegana, la diferencia entre ambas puede parecer turbia. Seguro que ninguna de las dos dietas incluye la carne de vacuno, pero ¿qué pasa con los brownies, el yogur y la pizza? ¿Y qué pasa con todas las diferentes variaciones del vegetarianismo? Aunque seguir estas dietas requiere cuidado y mucha investigación, entender sus diferencias es en realidad bastante sencillo.

Los veganos no comen productos animales, mientras que los vegetarianos no comen animales, pero pueden comer productos que provienen de ellos (como los lácteos y los huevos). La gente suele elegir estas dietas por motivos de salud, por restricciones religiosas o por razones morales, por no dañar a los animales.

La dieta lacto-ovo (u ovo-lacto), de las palabras latinas para leche y huevo, es el tipo más común de vegetariano. Como su nombre indica, las personas que siguen esta dieta comen productos lácteos y huevos, pero evitan la carne, las aves y el marisco.

Los veganos que eligen esta dieta por razones morales suelen ser apasionados del bienestar animal, por lo que muchos evitan usar cuero y gamuza porque están hechos de pieles de animales. También pueden evitar cualquier tejido fabricado con subproductos animales, como la lana y la seda, porque los animales utilizados para producir estos materiales suelen sufrir daños en el proceso. Muchos veganos también buscan cosméticos y productos de belleza sin crueldad.

Vegetales

Vegetariano: El vegetarianismo puede enfocarse como un espectro amplio y más inclusivo. Es una dieta en la que los principiantes y los no iniciados pueden sumergirse, a un ritmo con el que se sientan cómodos.

Vegano: El veganismo es más estricto y centrado. Los veganos adoptan un enfoque mayoritario: generalmente evitan cualquier producto que comprometa el bienestar de los animales, como el maquillaje probado en animales o los edredones y productos para el hogar a base de plumas.

Los veganos que están menos motivados por los derechos de los animales suelen describirse a sí mismos como seguidores de una dieta basada en plantas. Seguir una dieta basada en plantas puede implicar comer de la misma manera que un vegano, sin las connotaciones políticas y sociales.

La causa vegana no se limita a la dieta, sino que tiene en cuenta el maltrato de los animales en todas las industrias. Evitar el consumo de subproductos animales en todas sus formas define a los veganos como consumidores y miembros de la sociedad.

Se ha dicho que los vegetarianos tienen la capacidad de salvar a 100 animales sólo con su elección de dieta. 100? Eso no es suficiente para los veganos, que quieren asegurarse de que no sólo no se maten animales por su carne, sino que no sufran animales para producir alimentos como la leche y los huevos.