Para que sirve la semilla de lino

harina de linaza vs linaza molida

El aceite de linaza es increíble y tiene muchos beneficios para la salud que la mayoría de la gente no conoce. Uno de los principales beneficios del aceite de linaza es que puede ayudar a reducir la inflamación, pero también hay muchos otros usos relacionados con la salud. Este sencillo aceite puede hacer mucho por el cuerpo humano y vale la pena incorporarlo a su rutina diaria.

La razón por la que este aceite es tan saludable es que tiene una alta concentración de ácidos grasos omega-3. Es posible que ya sepa que los omega-3 son importantes para la salud general y el funcionamiento del cuerpo y que favorecen los sistemas cardiovascular, pulmonar, inmunitario y respiratorio.

Necesitamos los omega-3 para funcionar correctamente, y nuestro cuerpo los anhela. Estos ácidos grasos se encuentran en alimentos como los frutos secos, las semillas, el pescado y la soja, así como en aceites como el de linaza.

Además, hay diferentes tipos de omega-3, y aunque todos son beneficiosos para nuestra salud, el específico que se encuentra en el aceite de linaza es el ácido alfa-linolénico, también conocido como ALA. Nuestro cuerpo no produce este tipo de grasa por sí mismo porque es de origen vegetal. Sin embargo, aún podemos beneficiarnos de él porque nuestro cuerpo lo convertirá en los tipos que sí necesita para nosotros. Esto hace que el aceite de linaza sea una gran manera de que los veganos y los vegetarianos obtengan los omega-3 que necesitan.

beneficios de la linaza para los hombres

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Como el aceite de linaza contiene ácidos grasos omega-3, puede reducir la inflamación.  Un estudio en animales publicado en 2013 descubrió que el aceite de linaza ofrecía impresionantes beneficios para reducir la inflamación.  Sin embargo, los estudios en humanos han arrojado resultados mixtos.

El aceite de linaza contiene linoorbitidos, compuestos conocidos por sus propiedades antioxidantes y de lucha contra el cáncer.  El aceite es también una rica fuente de lignanos dietéticos, o compuestos que se encuentran en las plantas, que se ha descubierto que reducen el riesgo de cáncer de mama.

Los ácidos alfa-linolénicos (ALA) del aceite de linaza también pueden ralentizar el crecimiento de las células cancerosas e incluso matarlas. Aunque las investigaciones sobre el ALA y la reducción del riesgo de cáncer son prometedoras, la cantidad que habría que tomar para que fuera una terapia útil es excesiva. Un exceso de aceite de linaza supone un riesgo de efectos secundarios y complicaciones importantes.

harina de linaza

Los ácidos grasos omega-3 son grasas buenas que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo), reducir la inflamación y disminuir el riesgo de ciertos cánceres. La fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. La linaza también contiene lignanos, que proporcionan protección antioxidante.

Para asegurarse de que obtiene los máximos beneficios de la linaza, debe molerla o triturarla. Esto se debe a que el cuerpo no puede descomponer la linaza entera para acceder al aceite que contiene omega-3. Se puede comprar la linaza entera o molida como harina de linaza. Las semillas enteras, a menudo más baratas, se pueden moler con un molinillo de café o un procesador de alimentos. Una vez molidas, las semillas de lino deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético y no transparente, ya que son mucho más propensas a la oxidación y al deterioro.

Aunque no hay recomendaciones específicas para la ingesta de linaza, se considera que 1-2 cucharadas al día son una cantidad saludable. Una cucharada de linaza molida contiene 37 calorías, 2 gramos de grasa poliinsaturada (incluye los ácidos grasos omega-3), 0,5 gramos de grasa monoinsaturada y 2 gramos de fibra dietética.

usos de la linaza molida

La linaza es un alimento de origen vegetal que tiene su origen en el sur de Europa y Asia. Estas semillas, de color amarillo dorado a marrón rojizo, se utilizan desde hace siglos en la medicina ayurvédica. Las semillas se consideran saludables, ya que aportan grasas buenas, vitaminas, ácidos grasos omega-3 y fibra. Además, las semillas de lino son ricas en lignanos y tienen propiedades estrogénicas y antioxidantes.

Existe una alta probabilidad de que tengas alergia a las semillas de lino y al aceite de linaza. Debes dejar de consumir estas semillas si notas picor, hinchazón, enrojecimiento o urticaria. Los vómitos y las náuseas también podrían ser un indicador de una alergia. Quienes consumen semillas de lino con frecuencia son más propensos a desarrollar reacciones alérgicas.

Las semillas de lino contienen ácidos grasos omega-3 que reducen la inflamación, pero según un estudio publicado por el American Journal of Clinical Nutrition, las semillas de lino pueden resultar problemáticas. Sí, si se consumen en grandes cantidades, podrían exacerbar la inflamación en el cuerpo.

Las semillas de lino suelen actuar como el estrógeno, lo que significa que podrían dificultar el equilibrio hormonal del cuerpo. En algunos casos, también podría provocar cambios en el ciclo menstrual. Hay algunas mujeres que también experimentan otros problemas hormonales como el síndrome de ovario poliquístico (SOP), fibromas uterinos, cáncer de útero y enfermedades de los ovarios.