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Frutas y verduras con vitamina d
Hígado
La vitamina D es un nutriente vital que produce el cuerpo cuando se expone a la luz solar directa. La vitamina D actúa absorbiendo el calcio y el fósforo para mantener la salud en general. Esta “vitamina del sol” es una fuente importante para reforzar el sistema inmunitario, apoyar los huesos y los músculos y prevenir enfermedades peligrosas.
Aunque es fácil obtener las vitaminas de fuentes externas, según el Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, el 50% del mundo sigue teniendo carencia de vitamina D. Esto hace que la ingesta de alimentos ricos en vitamina D sea esencial.
Dado que la vitamina D es un nutriente liposoluble, lo más habitual es que esté disponible en fuentes naturales como el pescado, el huevo y los productos lácteos. Esto supone un problema para los vegetarianos y veganos, que tienen pocas opciones. Desplácese hacia abajo para ver una guía definitiva sobre las frutas y verduras con vitamina D que pueden satisfacer sus necesidades nutricionales.
Las setas son la única fuente vegetal de vitamina D. Las setas silvestres que crecen bajo la exposición de la luz solar adecuada se consideran más enriquecidas con vitaminas. 100 g de setas suelen contener 2300 UI de vitamina D. Pueden consumirse crudas como parte de las ensaladas o cocinadas como plato principal o de acompañamiento en sus comidas.
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La vitamina D desempeña un papel importante en la salud ósea, así como en la función inmunitaria, nerviosa y muscular. Además, puede desempeñar un papel en la protección contra el cáncer, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes, las enfermedades autoinmunes y la depresión. La mayoría de los niños y adultos (de 1 a 70 años) necesitan 600 UI de vitamina D al día, aunque los adultos mayores necesitan un poco más.
La vitamina D se conoce como la vitamina del sol porque nuestro cuerpo puede producir y absorber vitamina D a partir de la exposición al sol. Según los NIH, entre 5 y 30 minutos de exposición al sol entre las 10 de la mañana y las 3 de la tarde, dos veces a la semana, en la cara, los brazos, las piernas o la espalda, sin protección solar, suele ser suficiente para aumentar la ingesta de vitamina D. Este proceso varía mucho en función de la estación del año, la hora del día, la nubosidad, el color de la piel y el uso de la protección solar, por lo que también es importante consumir fuentes alimentarias de vitamina D (como los productos lácteos fortificados o algunas setas).
Al igual que con todos los suplementos dietéticos, es importante que hable de los suplementos de vitamina D con su profesional sanitario, especialmente si es vegano. Su proveedor de atención médica puede ayudarle a determinar qué cantidad de suplementos (si es que los hay) es adecuada para usted. Los veganos pueden correr un mayor riesgo de ingerir poca vitamina D, pero pueden obtenerla mediante la exposición regular al sol y los alimentos fortificados.
Okra
La vitamina D, conocida como la “vitamina del sol”, es una vitamina esencial, antiinflamatoria y de refuerzo del sistema inmunitario, con una serie de importantes beneficios para la salud. La vitamina D puede ayudar a activar el poder de lucha contra los gérmenes de nuestras células inmunitarias para protegernos en presencia de infecciones, así como a mejorar el estado de ánimo, mantener nuestros músculos sanos y ayudar a la absorción de calcio y fosfato, lo que contribuye a mantener fuertes nuestros huesos y dientes.
Según el Instituto Nacional de la Salud, la exposición al sol entre las 10 de la mañana y las 3 de la tarde, dos veces a la semana, durante 5-30 minutos sin protección solar, puede ser suficiente para generar una cantidad saludable de vitamina D. Pero como nuestro cuerpo necesita la luz solar para producir vitamina D, puede ser bastante fácil sufrir una deficiencia, especialmente en los climas más fríos.
La mayoría de las personas obtienen una cantidad adecuada de vitamina D desde finales de marzo hasta finales de septiembre mediante la exposición a la luz solar y una dieta equilibrada. Pero debido al actual estilo de vida moderno, el hecho de pasar gran parte de nuestro tiempo en el interior puede impedir una exposición adecuada a la luz solar y puede interferir e incluso impedir una cantidad saludable de producción de vitamina D en el organismo.
Frutas ricas en vitamina d
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La gente no obtiene mucha vitamina D de su dieta. El cuerpo produce vitamina D cuando la piel se expone a los rayos UV del sol. Sólo se necesitan unos minutos de exposición al sol cada día para obtener la vitamina D. Sin embargo, si vive en un lugar donde hace más frío en invierno, es muy probable que no tenga suficiente exposición al sol durante varios meses al año.
La vitamina D es una vitamina liposoluble esencial para la correcta absorción del calcio en el tracto digestivo. También ayuda a mantener los niveles de calcio y fosfato en la sangre. Por eso es necesario consumir suficiente vitamina D para la salud de los huesos a lo largo de toda la vida: la deficiencia de vitamina D puede provocar raquitismo en los niños y osteoporosis en los adultos.
