Frutas y verduras de cada mes del año

Caqui

SNAP-Ed ayuda a la gente a apoyar su economía local y a comer sano. Los mercados de agricultores son una gran manera de apoyar a las granjas locales. También son un gran lugar para conseguir frutas y verduras. Las frutas y verduras cuestan menos cuando son de temporada.

Esta guía puede ayudarte a explorar diferentes frutas y verduras a lo largo del año. Los productos de temporada en tu zona variarán según las condiciones de cultivo y el clima. Recuerda que las frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas y secas son una forma deliciosa de hacer que cada bocado cuente.

Berenjena

Los alimentos de temporada no sólo son buenos para nuestros platos, sino también para el planeta. Saber qué fruta o verdura es de temporada puede ahorrarte dinero y, además, comer alimentos de temporada hará que tus comidas sepan mejor.

Cuando los alimentos son de temporada, hay más cantidad de ellos, lo que significa que muchos supermercados tienen ofertas en los excedentes de alimentos orgánicos. Compra fruta y verdura a granel cuando sea la temporada y congela los alimentos antes de que sean más caros en los meses posteriores. Por ejemplo, cuando los tomates estén en temporada, haz una tanda de salsa de tomate con hierbas para la pasta y congélala en recipientes para pastas y sopas.

Comer verduras o frutas de temporada cultivadas en el Reino Unido también es bueno para el medio ambiente. En lugar de consumir productos traídos de todo el mundo, podemos comer alimentos de temporada cultivados en el Reino Unido que tienen una huella de carbono mucho menor, lo que es más sostenible.

Así que, si se pregunta cuándo puede empezar a recoger fresas o cuándo el cordero está en su mejor momento, ha llegado al lugar adecuado. Echa un vistazo a continuación para ver qué fruta y verdura está de temporada cada mes y explora también algunas de las recetas que podrías hacer con ellas…

Cuadro de frutas y verduras de temporada por meses

En febrero todavía se pueden cosechar bastantes tubérculos, como las coles de Bruselas, los puerros y las chirivías. También es una buena época para prepararse para la primavera y planificar un sistema de rotación de cultivos para su huerto.

Tras los meses de invierno, los jardineros y cultivadores dan la bienvenida a los primeros signos de la primavera. En marzo todavía hay mucho que cosechar y también puedes empezar a plantar verduras como patatas tempranas, habas y remolacha si el suelo está lo suficientemente caliente. Compartimos consejos y recetas de jardinería para ayudarte a celebrar el comienzo de la nueva estación.

La primavera está en pleno apogeo y los jardineros y cultivadores están ocupados cuidando sus huertos y recogiendo deliciosas cosechas, como el ruibarbo temprano y sin forzar, que es una de nuestras verduras favoritas. Compartimos nuestros consejos sobre cómo cultivar, cosechar y cocinar el ruibarbo.

En esta época del año, los jardineros se afanan en sembrar una gran variedad de verduras en el exterior, como remolachas, habas, zanahorias, acelgas, hinojo, col rizada, lechugas, chirivías, guisantes, espinacas y rúcula. También se pueden cosechar sabrosos productos como los espárragos, que son uno de nuestros favoritos. Compartimos consejos y recetas de jardinería para ayudarte a sacar el máximo partido a la se

Brócoli

Mucha gente disfruta de los productos fuera de temporada. Comer fuera de temporada es sin duda mejor que prescindir de las frutas y verduras, pero hay mucho que decir sobre el disfrute de los productos de temporada. Los productos saben mejor, son más frescos y tienen un mayor contenido nutricional; también son más baratos.

Si eres de los que experimentan, puedes divertirte mucho si te centras en los productos de temporada. En Norteamérica, algunas frutas y verduras no están en temporada todo el año. Tendrás que esperar hasta la temporada apropiada para otros productos, pero tu mercado local de agricultores debería tener un montón de alimentos orgánicos sabrosos y de temporada para mantener las aventuras en la cocina.

El grupo Fruits & Veggies-More Matters tiene una página web muy completa con una lista de productos de temporada. Afortunadamente, hay bastantes (¡más de unos cuantos, en realidad!) productos para disfrutar todo el año. Entre ellas:

La gran diversidad de Estados Unidos hace que algunos productos sean de temporada en distintas partes del país y en distintas épocas. California es una buena guía para el resto de este artículo. Al fin y al cabo, este estado encabeza la lista de producción agrícola. Por supuesto, factores como el clima pueden, en ocasiones, adelantar o retrasar la temporada de los productos un mes. La siguiente lista está dividida en meses, pero muchas de las frutas y verduras están en temporada durante al menos uno o dos meses a ambos lados del mes indicado.