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Propiedades de la leche de soja
Propiedades de la leche de soja 2022
desventajas de la leche de soja para las mujeres
Karen Gardner es una escritora y editora profesional afincada en Maryland. Es licenciada en Periodismo por la Universidad de Maryland. Tiene experiencia como escritora y editora de temas de salud. También ha relatado sus experiencias personales en deportes de resistencia, como la carrera de maratón y el ciclismo de larga distancia.
Consejo Tomar leche de soja a diario es una buena forma de obtener proteínas. Según el Instituto Americano de Investigación sobre el Cáncer (AICR), una o dos raciones de leche de soja al día se consideran seguras y le aportarán muchos de los mismos nutrientes que la leche de vaca.
Si no te gusta el sabor pero quieres aprovechar las ventajas de la leche de soja, puedes preferir la leche de soja de vainilla o de otro sabor. Obtendrá la mayoría de los mismos beneficios que la leche sin endulzar, pero si bebe leche de soja con regularidad, tenga en cuenta que las opciones aromatizadas suelen llevar azúcar añadido.
La leche de soja y otros alimentos elaborados con soja fueron aclamados en su día como superalimentos sin inconvenientes. La soja es una forma de proteína rica en nutrientes que se consume en muchas partes del mundo con más regularidad que en Estados Unidos.
beneficios de la leche de soja para los hombres
Si eres intolerante a la lactosa, te preocupa el medio ambiente o simplemente no te gusta el sabor de la leche de vaca, puedes optar por la leche de soja como alternativa. Elaborada con soja o harina de soja, esta opción es una de las alternativas lácteas más populares del mercado.
Por lo general, tiene una vida útil más larga que la leche de vaca y algunos tipos de leche de soja envasada pueden almacenarse a temperatura ambiente durante meses, lo que ayuda a eliminar los residuos causados por el deterioro de los alimentos. La leche de soja también tiene una serie de ventajas nutricionales, aunque algunas variedades de leche de soja vienen cargadas de azúcar, lo que puede suponer un riesgo para la salud.
Prueba a incluir la leche de soja en tu dieta como fuente de proteínas. La proteína de soja puede ayudar a reducir los niveles de LDL, o colesterol malo, según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa. Cada taza de leche de soja sin endulzar proporciona 7 gramos de proteína, según el USDA. Como referencia, un vaso de leche de dos componentes contiene 8 gramos de proteína.
A diferencia de la mayoría de las proteínas de origen vegetal -que contienen algunos, pero no todos, los aminoácidos que necesitas en tu dieta- la soja contiene los nueve aminoácidos esenciales. Tu cuerpo ensambla estos aminoácidos en nuevas proteínas, incluyendo anticuerpos esenciales para la función del sistema inmunológico, proteínas estructurales que mantienen unidos tus tejidos y enzimas que ayudan a tus células a producir energía.
beneficios de la leche de soja
La leche de soja (chino simplificado: 豆浆; chino tradicional: 豆漿), también conocida como leche de soja o leche de soja, es una bebida de origen vegetal que se produce al remojar y moler la soja, hervir la mezcla y filtrar las partículas restantes. Es una emulsión estable de aceite, agua y proteínas. Su forma original es un producto intermedio de la fabricación de tofu. Originaria de China, se convirtió en una bebida habitual en Europa y Norteamérica en la segunda mitad del siglo XX, sobre todo cuando se desarrollaron técnicas de producción para darle un sabor y una consistencia más parecidos a los de la leche láctea. La leche de soja puede ser utilizada como sustituto de la leche láctea por personas veganas o con intolerancia a la lactosa.
La leche de soja también se utiliza en la elaboración de productos lácteos de imitación, como el yogur de soja, la crema de soja, el kéfir de soja y los análogos del queso a base de soja[3][4] También se utiliza como ingrediente para hacer batidos, panqueques, batidos, pan, mayonesa y productos horneados[5].
Durante la época de los mongoles Yuan se utilizaba un caldo de tofu (doufujiang) hacia 1365[1][2] Como el doujiang, esta bebida sigue siendo una forma acuosa común de leche de soja en China, normalmente preparada a partir de granos de soja frescos. El compendio de Materia Médica, que se completó en 1578 ad, también tiene una evaluación de la leche de soja. Su uso aumentó durante la dinastía Qing, aparentemente debido al descubrimiento de que calentar suavemente el doujiang durante al menos 90 minutos hidrolizaba su rafinosa y estaquiosa, oligosacáridos que pueden causar flatulencia y dolor digestivo entre los adultos intolerantes a la lactosa[8][9] En el siglo XVIII, era lo suficientemente común como para que los vendedores ambulantes la vendieran;[10] en el XIX, también era habitual llevar una taza a las tiendas de tofu para conseguir doujiang caliente y fresco para el desayuno. Ya se solía acompañar con youtiao, que se mojaba en él[11] El proceso se industrializó a principios de la China republicana. En 1929, dos fábricas de Shanghái vendían más de 1.000 botellas al día y otra de Pekín era casi igual de productiva[12] Tras la interrupción de la Segunda Guerra Mundial y la Guerra Civil china, la leche de soja comenzó a comercializarse en forma de refresco en Hong Kong, Singapur y Japón en la década de 1950[13].
