Alimentos con mucha vitamina c
hígado
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Aunque el cuerpo mantiene una pequeña reserva de estas vitaminas, hay que tomarlas regularmente para evitar su escasez en el organismo.Función
La vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:La vitamina C es uno de los muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres.El cuerpo no es capaz de producir vitamina C por sí mismo. El cuerpo no es capaz de fabricar vitamina C por sí mismo y no la almacena, por lo que es importante incluir en la dieta diaria muchos alimentos que la contengan.Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio casero muy popular para el resfriado común.Fuentes alimentarias
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Las frutas con mayores fuentes de vitamina C son las siguientes:Las verduras con mayores fuentes de vitamina C son las siguientes:Algunos cereales y otros alimentos y bebidas están enriquecidos con vitamina C. Fortificado significa que se ha añadido una vitamina o un mineral al alimento. Las mejores fuentes de vitamina C son las frutas y verduras crudas o sin cocinar. Cocinar los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un largo periodo de tiempo puede reducir su contenido en vitamina C. La cocción en el microondas o al vapor de los alimentos ricos en vitamina C puede reducir las pérdidas por cocción. La exposición a la luz también puede reducir el contenido de vitamina C. Elija el zumo de naranja que se vende en un cartón en lugar de en una botella transparente. Efectos secundarios
atún
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La vitamina C también ayuda a mantener fuertes los huesos y los dientes. Mejora la absorción del hierro no hemo, la forma de hierro presente en los alimentos de origen vegetal, y también es necesaria para producir ciertos neurotransmisores y para el metabolismo de las proteínas. El sistema inmunitario también depende de la vitamina C.
Como es una vitamina hidrosoluble, el cuerpo no almacena vitamina C, por lo que es necesario reponer las reservas de vitamina C a diario. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan que los hombres tomen 90 miligramos diarios y las mujeres 75 miligramos de vitamina C al día, con dosis aún más altas recomendadas para las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
col de bruselas
Aunque las naranjas son lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en alimentos ricos en vitamina C, este nutriente esencial no sólo se encuentra en los cítricos, por lo que es relativamente fácil de conseguir. Y eso es algo bueno, ya que la vitamina C es crucial para varios procesos clave del cuerpo, como la producción de colágeno para que las heridas puedan curarse, la ayuda en la absorción del hierro y el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte.Aquí hay 15 alimentos ricos en vitamina C, recomendados por los nutricionistas.
Aunque las naranjas son conocidas por su alto contenido en vitamina C, también son una buena fuente de fibra soluble, que puede reducir el colesterol, dice Joan Salge Blake, EdD, RDN, profesor clínico en el Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences de la Universidad de Boston.
La vitamina K mantiene los huesos fuertes y ayuda a la coagulación de la sangre, lo que contribuye a la curación de las heridas.
Las fresas tienen ácido fólico, dice Hardie. El ácido fólico es una vitamina B que favorece el crecimiento y la función de las células, lo cual es especialmente importante durante el embarazo, ya que puede ayudar a prevenir defectos congénitos de la columna vertebral y el cerebro.
huevo
Mantener nuestro sistema inmunitario sano es lo más importante ahora mismo, y los suplementos y pastillas de vitamina C nunca han sido más abundantes. Pero esta vitamina hidrosoluble está presente de forma natural en todos los tipos de alimentos que probablemente disfrutas de forma habitual. Cuando comemos alimentos ricos en vitamina C, en lugar de aislarla en forma de píldora, también estamos cosechando los beneficios de las otras increíbles vitaminas y minerales que ofrecen los alimentos enteros. Los alimentos deben ser siempre lo primero, y sabemos que la vitamina C, en particular, funciona como antioxidante y también desempeña un papel importante en la función inmunitaria (por no mencionar que ayuda a reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas). La vitamina C puede incluso ayudar a las personas con anemia ferropénica, ya que mejora la absorción de los alimentos ricos en hierro. La cantidad dietética recomendada para los adultos sanos es de 75 mg de vitamina C al día para las mujeres y de 90 mg para los hombres, por lo que esta lista de alimentos con vitamina C sólo incluye fuentes buenas o excelentes de vitamina C que cumplen el 10-20% o más del valor diario. Siga leyendo para saber qué alimentos es mejor incorporar a su dieta para aprovechar sus beneficios de vitamina C.
