Leche de avena informacion nutricional

Leche de seda

La leche de avena ha irrumpido recientemente en las estanterías de los supermercados y en los cafés con leche como la alternativa más moderna a la leche de vaca. Pero no es la única opción de leche sin lácteos del mercado. Tiene una fuerte competencia con otros productos lácteos como la de almendras, soja, anacardos y arroz. La leche de avena se elabora a partir de avena integral mezclada con agua. ¿Merece la pena el bombo que se le da?

“Cuando decidas qué tipo de leche láctea o no láctea es la mejor opción para ti, ten en cuenta lo que es más importante para ti, para tu dieta y para tus objetivos generales de salud y bienestar”, dice la Dra. Michelle Pearlman, gastroenteróloga certificada del Sistema de Salud de la Universidad de Miami.

Al igual que la leche de vaca y otras alternativas sin lácteos, la leche de avena se presenta en varias variedades. La hay original/simple, sin endulzar (sin azúcar añadido), aromatizada (como la de vainilla y la de chocolate, que a menudo tienen azúcar añadido), orgánica y de mezcla de barista (hecha más cremosa para que haga espuma). Cada tipo y marca de leche vegetal/de frutos secos incluye diferentes ingredientes. Por tanto, las cantidades de calorías, hidratos de carbono, azúcar, grasas, vitaminas y minerales varían ligeramente según el producto.

Leche de arroz

La leche de avena es la más reciente en el mundo de las alternativas a la leche no láctea -junto con otras alternativas como la de almendras, la de coco y la de soja- y es una opción muy popular cuando se sirve como café con leche de avena. Aunque la consistencia de la leche de avena puede ser más parecida a la de la leche láctea real, es importante saber que no se trata de un intercambio uno por uno, especialmente cuando se trata de la nutrición de la leche de avena.

Una de las mayores y más importantes diferencias entre la nutrición de la leche de avena y la de los productos lácteos es el perfil de nutrientes. La leche de avena aporta menos nutrientes que la leche de vaca, y la mayoría de los nutrientes que aporta están fortificados. Esto significa que se añaden durante la fabricación, en lugar de producirse de forma natural.

Además de aportar más nutrientes en general, la leche de vaca tiene aproximadamente el doble de proteínas que la de avena. Es importante tener en cuenta las proteínas a la hora de elegir los alimentos y las bebidas, ya que ayudan a desarrollar la musculatura magra, y consumir una cantidad suficiente en cada comida puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho. La leche láctea aporta 8 gramos de proteínas en cada vaso de 8 onzas, mientras que la misma cantidad de leche de avena suele aportar 4 gramos (aunque la proteína de la leche de avena varía de una marca a otra, por lo que es importante comprobar la etiqueta). La leche láctea también es una fuente de proteínas completas de alta calidad, lo que significa que cada vaso contiene una mezcla completa de aminoácidos esenciales. La mayoría de las fuentes de proteínas vegetales, como la avena, son proteínas incompletas y carecen de algunos de los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

La leche de avena de seda sí la simple

La leche de avena ha volado de las estanterías en los últimos años, y el supermercado británico Waitrose informó de un aumento del 113% en las ventas sólo en 2020. Pero, aunque conocemos los beneficios de la avena para la salud, ¿la avena en una alternativa láctea nos hace necesariamente más saludables?

Como resume Jessica Overfield, nutricionista de BrandRated: “¿Es la leche de avena una buena opción si te preocupa la industria de la alimentación animal? Sí. ¿Es la leche de avena mejor para el medio ambiente? Hasta cierto punto. ¿Es saludable la leche de avena? Con moderación y siempre que se tomen decisiones inteligentes”.

“La leche de avena está repleta de fibra y proteínas vegetales, y favorece la salud del sistema digestivo”, afirma la nutricionista Mina Khan, fundadora de Formulate Health. “Además, la leche de avena suele ser una gran fuente de calcio, y la mayoría de las marcas también enriquecen sus versiones con nutrientes añadidos, como la vitamina A, B, B-12 y D”.

Mina añade que la leche de avena también es beneficiosa para la salud del cabello, las uñas y la piel. Y, de hecho, un estudio sobre la vitamina B12 -que se encuentra en la leche de avena- demostró que una deficiencia de esta vitamina puede contribuir a problemas de acné y provocar uñas secas y quebradizas.

Leche de avena con 0g de azúcar

Unas pocas calorías aquí o allá no suelen suponer una gran diferencia, pero para que lo sepas, aquí tienes los detalles. Una taza de leche de avena sin endulzar tiene unas 120 calorías, frente a las 30 ó 40 calorías de la leche de almendras. En cambio, una taza de leche de vaca entera tiene 150 y la versión desnatada de la leche de vaca tiene 90 calorías. La versión no azucarada de la leche de soja tiene aproximadamente 70 calorías por taza, la leche de lino entre 25 y 60, la leche de coco 45 y la leche de guisantes 70. De nuevo, comprueba la etiqueta, porque puede variar.

Si buscas obtener más fibra, probablemente la leche no sea el alimento del que debas depender. Pero la leche de avena tiene algo de fibra: “La leche de avena también conserva parte de la fibra saludable que se encuentra en la avena, aunque sólo aporta unos 2 gramos por taza”, dice Sass. (La leche de guisantes, de lino, de almendras, de anacardos, de cáñamo, de coco, de soja y de vaca tienen 1 gramo de fibra o menos por taza.

El gusto es muy personal. Lo que a nosotros nos gusta puede no ser lo mismo que a ti. Pero en un momento dado hicimos una prueba de sabor de las leches no lácteas -no todas, pero sí algunas de las más importantes- y la leche de avena resultó ser la ganadora. La leche de avena “recibe muy buenas críticas por su sabor y cremosidad”, dijo Sass. Sheth está de acuerdo en que se mantiene bastante bien en ese departamento: “Tiene una textura más rica y cremosa y puede ser más fácil de incorporar en lugar de la leche de almendras”, dijo. “Probé la versión de leche con chocolate y la comparé con una leche de guisantes con sabor a chocolate. Ambas estaban muy bien, y tenían un sabor similar a la leche de vaca con chocolate. Pero ya sabes, la leche de chocolate – es todo bueno. Tendrás que probarlas y decidir por ti mismo.