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Cantidad de proteinas de los alimentos
los 10 mejores alimentos proteicos
Seguramente ya ha escuchado las afirmaciones: Se trata de una dieta deliciosa, fácil de seguir y que garantiza la pérdida de peso sin esfuerzo. O tal vez se supone que sirve para aumentar la masa muscular, proteger las articulaciones o prevenir el Alzheimer. Sea cual sea la dieta y la afirmación, es muy probable que sea demasiado buena para ser verdad.
En los últimos años, las dietas ricas en proteínas se encuentran entre las más populares, tanto si se consumen como suplemento (batidos de proteínas para culturistas) o simplemente como una porción mayor de lo habitual de una dieta equilibrada (como las dietas de la Zona, Atkins o Paleo).
La proteína es esencial para la vida: es un componente básico de todas las células humanas y participa en las funciones bioquímicas vitales del cuerpo humano. Es especialmente importante para el crecimiento, el desarrollo y la reparación de los tejidos. Las proteínas son uno de los tres principales “macronutrientes” (junto con los hidratos de carbono y las grasas).
Por lo tanto, es necesario consumir suficientes proteínas para evitar la desnutrición; también puede ser importante para preservar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos. Y, en los últimos años, algunos han defendido una dieta más proteica para acelerar el metabolismo y facilitar la pérdida del exceso de peso, aunque el éxito en este sentido es muy variable.
verduras ricas en proteínas
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proteínas en la carne de vacuno
Todos los alimentos elaborados a partir de marisco; carne, aves y huevos; alubias, guisantes y lentejas; y frutos secos, semillas y productos de soja forman parte del grupo de alimentos proteicos. Las alubias, los guisantes y las lentejas también forman parte del grupo de las verduras. Para obtener más información sobre las judías, los guisantes y las lentejas, consulte Las judías, los guisantes y las lentejas son alimentos únicos.
Seleccione una amplia variedad de alimentos proteicos para obtener más nutrientes que su cuerpo necesita y para obtener beneficios para la salud. Las opciones de carne y aves de corral deben ser magras o bajas en grasa, como la carne molida de res magra al 93%, el lomo de cerdo y las pechugas de pollo sin piel. Elija opciones de marisco con mayor contenido de ácidos grasos beneficiosos (omega-3) y menor contenido de metilmercurio, como el salmón, las anchoas y la trucha. El consejo de consumir carne y aves de corral magras o bajas en grasa y una variedad de mariscos no se aplica a los vegetarianos. Las opciones vegetarianas del grupo de alimentos proteicos incluyen las alubias, los guisantes y las lentejas, los frutos secos, las semillas y los productos de soja.
En general, 1 onza de carne, aves o pescado, ¼ de taza de alubias cocidas, 1 huevo, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete o ½ onza de frutos secos o semillas pueden considerarse como 1 onza equivalente del Grupo de Alimentos Proteicos. La siguiente tabla enumera las cantidades específicas que cuentan como 1 onza-equivalente del Grupo de Alimentos Proteicos para su ingesta diaria recomendada.
lista de alimentos proteicos para perder peso
La proteína es un macronutriente: los macronutrientes (a veces llamados “macros”) son los nutrientes que necesitamos en mayores cantidades y que nos aportan calorías e incluyen proteínas, grasas e hidratos de carbono. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas. Cuando digerimos las proteínas de los alimentos o las bebidas, éstas se descomponen en aminoácidos. A partir de estos aminoácidos, el cuerpo construye todas las proteínas que necesita.
Hay miles de proteínas diferentes en el cuerpo que tienen una gran variedad de funciones, en nuestros órganos como el cerebro, el corazón y el hígado, los anticuerpos en nuestro sistema inmunológico y la hemoglobina que transporta el oxígeno en nuestra sangre. Las proteínas son importantes para los músculos y los huesos de los niños mientras crecen, y también para mantener nuestros músculos y huesos sanos durante toda la vida.
Nuestras recomendaciones de proteínas se basan en la cantidad que necesitamos por kilo (kg) de nuestro peso corporal, que para los adultos es de 0,75g por kg de peso corporal. Las recomendaciones actuales son de 56 g/día para los hombres y 45 g/día para las mujeres (basadas en pesos corporales de 75 kg para los hombres y 60 kg para las mujeres) y, por término medio, en el Reino Unido los hombres comen unos 85 g y las mujeres unos 67 g de proteínas al día. Por lo tanto, en promedio estamos comiendo más que los requisitos, es probable que la mayoría de nosotros esté recibiendo suficientes proteínas. Algunas personas, por ejemplo los atletas o los adultos mayores, pueden tener mayores necesidades de proteínas.
