Alimentos ricos en magnesio y colageno

Kiwi

Llevar una dieta saludable que contenga alimentos ricos en colágeno es probablemente una de las mejores cosas que se pueden hacer para lograr una longevidad juvenil a largo plazo. El cuerpo humano contiene colágeno, pero la proteína del colágeno no se utiliza plenamente hasta una edad avanzada, según los investigadores. El colágeno es una proteína estructural importante en los tejidos que proporciona fuerza, flexibilidad y otras características que protegen al cuerpo contra los daños. Entonces, ¿cuáles son exactamente los alimentos ricos en colágeno? Considere los siguientes alimentos como los mejores alimentos con colágeno que puede consumir.

Mientras busca los mejores alimentos ricos en colágeno, tenga en cuenta que hay muchos otros alimentos que son igual de eficaces. Por ejemplo, puede considerar comprar suplementos que contengan colágeno, vitaminas C y E, o minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el zinc. También hay alimentos que se combinan con estos nutrientes para ayudar incluso al cuerpo más inactivo a producir más colágeno. Entre ellos se encuentran los suplementos de colágeno y elastina, las barritas de proteínas, las proteínas en polvo y el colágeno hidrolizado. Tomar suplementos de colágeno y elastina son sólo dos ejemplos de los tipos de productos que combinan ingredientes conocidos por los beneficios de los alimentos ricos en colágeno.

Aguacate

La próxima vez que cenes salmón, quizá quieras dejarle la piel, sugiere Moore. El pescado, en general, ya es una gran opción, pues es rico en los aminoácidos necesarios para producir colágeno. Pero, ¿te has preguntado alguna vez por qué la piel del pescado es tan suave después de quitarle las escamas? Eso es porque hay una alta concentración de colágeno de tipo I, que representa la mayor parte del colágeno de la piel.

“La vitamina C es uno de los principales nutrientes que intervienen en la síntesis del colágeno”, dice Moore, y los pimientos rojos están repletos de ella. Esto no es para odiar a nuestras variedades verdes y amarillas, por supuesto. Los pimientos rojos no son más que pimientos verdes súper maduros, mientras que los amarillos están en un punto intermedio. Ambos tienen vitamina C. Pero cuanto más viejo es el pimiento, más vitamina C contiene, lo que hace que los rojos sean aún más útiles para esa fábrica de colágeno.

Los tomates -especialmente los secados al sol- también contienen altos niveles de la vitamina C necesaria para la producción de colágeno. También contienen licopeno antioxidante, que se sabe que protege la piel del daño solar y de la descomposición del colágeno. Mézclelos en una ensalada o póngalos encima de su pasta para añadir un poco de sabor a sus platos. Los tomates de uva también son un saludable tentempié para llevar por sí solos.

Plátano

El magnesio desempeña un papel importante en la estructura y el funcionamiento del cuerpo humano. El cuerpo humano adulto contiene unos 25 gramos (g) de magnesio. Entre el 50 y el 60% de todo el magnesio del cuerpo se encuentra en el esqueleto y el resto en los tejidos blandos, principalmente en los músculos. El magnesio es el segundo catión intracelular más abundante después del potasio. La sangre contiene menos del 1% del magnesio corporal total. Sólo la forma libre e ionizada del magnesio (Mg2+) es fisiológicamente activa. El magnesio ligado a las proteínas y el quelado sirven para amortiguar la reserva de magnesio libre e ionizado (1).

El metabolismo de los carbohidratos y las grasas para producir energía requiere numerosas reacciones químicas dependientes del magnesio. El magnesio es necesario para la proteína que sintetiza el trifosfato de adenosina (ATP) en las mitocondrias. El ATP, la molécula que proporciona energía para casi todos los procesos metabólicos, existe principalmente como un complejo con el magnesio (MgATP) (3).

El magnesio es necesario para una serie de pasos durante la síntesis del ácido desoxirribonucleico (ADN), el ácido ribonucleico (ARN) y las proteínas. Varias enzimas que participan en la síntesis de carbohidratos y lípidos requieren magnesio para su actividad. El glutatión, un importante antioxidante, requiere magnesio para su síntesis (3).

Higo

Aunque la toma de suplementos se considera generalmente segura (siempre que se mantenga la dosis recomendada), algunas personas han informado de leves molestias estomacales después de tomar suplementos de colágeno, como heces blandas y sensación de pesadez en el estómago.4

La importancia de consumir alimentos ricos en colágeno cuando se trata de la salud de la piel es un aspecto clave en el que hay que pensar. Por ejemplo, muchas de las vitaminas que se encuentran en los alimentos naturales pueden ayudar a nuestro suministro de colágeno.

En términos de información nutricional, una taza de caldo de huesos contiene 9g de proteína, 40mg de calcio, hasta 4,8mg de magnesio, hasta 19mg de fósforo, colágeno, glucosamina, condroitina y aminoácidos.6

Al comprar suplementos de colágeno, puede encontrar que muchos de ellos son derivados del pollo, debido a la cantidad de tejido conectivo que contiene. Aunque no son populares en las dietas occidentales, las patas de pollo son una gran fuente de colágeno.

Cuando se trata de cualquier tipo de dieta, es importante recordar que hay que mantener todo con moderación. Debe consultar cualquier cambio importante en su dieta con su médico y ser consciente de cualquier posible problema de alergia.