La mejor receta de pollo en salsa

recetas sencillas de pollo

La versatilidad del pollo ofrece la oportunidad de ser creativo en la cocina. Con tantas buenas opciones de salsas para el pollo, las posibilidades de combinaciones de sabor sorprendentes abundan. Una salsa perfectamente combinada eleva el plato para conseguir un sabor con cuerpo que rivaliza con el de un plato de restaurante gourmet. La selección de salsas para el pollo que presentamos a continuación abarca una amplia gama de perfiles de sabor y texturas, desde las más ricas y sabrosas hasta las más picantes y ligeras.

El comienzo de nuestra lista de recetas de pollo con salsas es muy sabroso y presenta un bello equilibrio entre lo ácido, lo picante y lo dulce. El zumo de limón constituye la base de la salsa, mientras que el jengibre y la pimienta roja triturada aportan un suave calor. La adición de azúcar equilibra el picante en esta salsa de sartén única. Consejo del chef: Debido a la naturaleza ácida del zumo de limón, es importante que el periodo de marinado sea breve. Marinar el pollo en una base ácida durante poco tiempo permite que la carne se mantenga tierna. Pero un marinado prolongado puede provocar el endurecimiento de las fibras de la carne. Prepare la salsa de pollo al limón picante.

receta de pollo

Cada salsa aporta un elemento diferente de sabor y textura a una variedad de cortes de pollo. Hemos incluido salsas para pollo que se adaptan a las pechugas de pollo, a los muslos de pollo baratos y también a los muslos de pollo.

Una de las mejores maneras de cocinar el pollo es con una rica y picante salsa de curry. La receta de pollo al curry de The Hairy Bikers, que puedes ver en el vídeo de arriba, es tan sencilla que sólo se tarda 15 minutos en prepararla. Este curry es la salsa perfecta para las pechugas de pollo e infunde cada pechuga con garam masala, copos de chile y pimentón.

Esta salsa cremosa, con infusión de mostaza, es sencilla de hacer y realmente transforma una pechuga de pollo normal en una comida al estilo de un restaurante. Este plato cocina el pollo en la salsa, lo que significa que el pollo absorberá las especias de las semillas de mostaza y lo hará más sabroso y suculento.

Hazlo a gran escala: Si vas a preparar este plato para una fiesta o reunión, duplica las medidas. Puedes freír el pollo y hacer la base de la salsa con antelación, sólo tienes que añadir el chocolate en el último momento, de lo contrario se cuajará si se guarda en la nevera.

lista de salsas para el pollo

El arroz de coliflor es la alternativa baja en carbohidratos al arroz, con un 77% menos de calorías y un 89% menos de carbohidratos. Si se prepara bien, se sorprenderá de lo delicioso que resulta servido con todo lo que se suele servir con arroz.

¿A qué sabe?  Sabe LIGERAMENTE a coliflor. No es tan coliflor como los simples ramilletes al vapor porque el sabor de la coliflor se atenúa cuando se ralla en pequeños trozos del tamaño del arroz, que es lo que se quiere.

Y como la coliflor tiene un sabor neutro, es fácil de disimular cuando se la baña con una salsa sabrosa, como este pollo a la miel y el ajo con ensalada de pepino. Cuando te pongas a ello, ¡puede que te olvides de que no es arroz!

Aunque puede utilizar la hoja curva en forma de “S” por defecto, descubrirá que algunas terminan siendo más parecidas al cuscús mientras que otras tienen el tamaño del arroz. O algunas son del tamaño de las lentejas y otras del tamaño del arroz.  Ya entiendes la idea. La cuchilla “S” funciona bastante bien, pero el disco de rallar funciona mejor.

No te preocupes. Utiliza tu rallador estándar de todos los días. En realidad, esto funciona mejor que usar la cuchilla “S” de un robot de cocina para hacer trozos del tamaño del arroz, pero es más sucio. Tendrás trocitos de coliflor por todas partes, en la encimera y probablemente en el suelo.

salsa cremosa para el pollo

Una nota rápida sobre la receta:  Sí, incluyo tanto el ajo en polvo como una cabeza de ajo entera en esta receta… no es una errata. Lo creas o no, los dientes de ajo en sí no hacen que la salsa tenga un sabor ridículo a ajo. El sabor del ajo en polvo es ligeramente diferente al de los dientes frescos. Yo busco la profundidad del sabor del ajo sin que sea excesivo.

Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad a lo largo (el pollo se cocina más rápido y de manera más uniforme, por lo que queda tierno y se derrite en la boca). A continuación, reboza los trozos de pollo en harina y fríelos en la sartén hasta que estén dorados, luego sácalos de la sartén. En la misma sartén, se doran ligeramente los dientes de ajo y se hace la salsa. El pollo se vuelve a meter unos minutos más para terminar de cocinarse y la salsa se espesa. (Los ingredientes y las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta)

No es necesario dedicar mucho tiempo a pelar los dientes de ajo. Una forma rápida que recomiendo es usar este tubo pelador de ajos de silicona (yo tengo uno similar) o comprar dientes de ajo ya pelados si realmente quieres ahorrar un poco de tiempo. Yo suelo usar simplemente mi cuchillo (aquí hay un video tutorial rápido de cómo hacerlo si tienes curiosidad).