Huevos de avestruz madrid

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En este artículo se estudia la arqueología, basada principalmente en los huevos, de la extinta ratita (aves no voladoras, infraclase Palaeognathae) Struthio camelus syriacus (en adelante denominada «avestruz»). Los huevos de avestruz se utilizaban como cantimploras, vasijas o materia prima para fabricar objetos de prestigio o adornos. A partir de los huevos descubiertos en un cementerio de la Edad del Bronce Medio en Tel Aviv, se analiza la tecnología de producción, el simbolismo y el significado, así como las supuestas motivaciones y otras marcas culturales. Los hallazgos se analizan en un contexto más amplio, que incluye la relación entre el hombre y el avestruz. El artículo repasa los casos en los que se han encontrado restos relacionados con el avestruz, como talleres, huevos completos y fragmentados, así como un pequeño número de huesos que se han recuperado en excavaciones y prospecciones arqueológicas.

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Los marfiles y las cáscaras de huevo de avestruz, materiales exóticos por excelencia, ocupan un lugar central en los intercambios que tuvieron lugar en la cuenca mediterránea a principios del primer milenio. El término transferencia lleva implícito una serie de parámetros geográficos, cronológicos y étnicos que pueden presentarse en diferentes combinaciones. Aquí examinamos el origen de cada componente de los objetos arqueológicos: la materia prima, la forma del objeto y las técnicas utilizadas en su fabricación. De estas combinaciones surgen ciertos rasgos artísticos. A escala peninsular hemos conseguido asociar varias artesanías -marfil y hueso, marfil y terracota, marfil y metal batido, cáscaras de huevo y piedra o terracota- que constituyen una comunidad artística en los siglos VIII-VI a.C.

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En los años 90 mucha gente empezó a conocer los beneficios de la carne de avestruz o a utilizar el aceite de avestruz para curar heridas. Tal vez incluso hayan probado uno u otro por sí mismos. Pero mucha gente desconoce qué hacer con los huevos de avestruz. ¡Son tan grandes! Y, ¡costosos!

Los avestruces son el ave más grande del mundo. No es de extrañar, pues, que tengan los huevos más grandes. Originarias de África, las avestruces se encuentran ahora en todos los continentes del mundo. Pertenecen a un grupo de aves llamadas ratites, es decir, aves que no vuelan. Además del avestruz, este grupo incluye aves como el ñandú, el emú y el kiwi, por nombrar sólo algunas.

Los huevos de avestruz tienen un color que va del bronceado al blanco hueso y son muy brillantes. Una gallina de avestruz puede poner 1 ó 2 huevos a la semana durante su época de cría (entre abril y septiembre) y puede llegar a producir huevos durante 30 años.

¿Qué tamaño tienen los huevos de avestruz? Miden aproximadamente 15 centímetros de largo y 15 de ancho. Pesan una media de un kilo y contienen casi un kilo de proteína de huevo. Los huevos equivalen a 2 docenas de huevos de gallina.

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