Restaurante de jordi cruz en barcelona

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Llevamos la creatividad en nuestro ADN. Intentamos abrir nuevas vías aunque somos conscientes de que no fuimos nosotros los que iniciamos el camino. Extraemos perspectiva, sabor y coherencia del trabajo que muchos han hecho antes que nosotros. Ahondamos en las profundidades del tiempo y tomamos lo que necesitamos para poder razonar con lógica. Avanzamos desde el respeto que nos produce todo lo que se ha hecho; y desde ese mismo punto, podemos entender realmente lo que es novedoso.

Nuestra cocina no trata de ser pretenciosa; pero es única. Sentimos la necesidad de reinventarnos; de sorprendernos. Las numerosas horas que pasamos delante de los fogones, probando y ensayando, nos llevan a crear algo diferente: una retórica propia con palabras conocidas y muchas nuevas. No pretendemos ser únicos ni brillar como una estrella fugaz, pero estamos seguros de que lo que creamos no se puede comer en ningún otro lugar del mundo.

La gran cocina sólo es posible con los mejores productos. La primera sorpresa que tenemos preparada para nuestros comensales es la calidad, la frescura y el sabor natural de nuestros ingredientes. Buscamos sabores increíbles en todo el mundo y estamos seguros de que los mejores están más cerca de casa. La columna vertebral de nuestra cocina son los productos que utilizamos. Nuestras recetas más aclamadas son las que sacan lo mejor de nuestras excelentes materias primas.

Abac restaurant price

Sources close to the operation have pointed to the exterior signage of the establishment, the most striking stamp of a local reform work, as well as the opening of the website of the gastronomic temple, which is scheduled to open this Friday, June 11.

A tortuous negotiation began in which Cruz fought for the continuity of the gazebo, which was one of the few attractions of the municipality. It was in vain. The Lopez family did not agree to make a pact and the masterchef confirmed that he was moving his business to Barcelona. Now he is preparing its reopening, breathing oxygen into the battered panorama of Catalan haute cuisine.

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Uno de los restaurantes gastronómicos más exclusivos de Barcelona, ABaC, con su brillante cocina catalana revisionista del chef Jordi Cruz, sigue siendo uno de los favoritos de los gastrónomos locales y visitantes. En 2008, ABaC se trasladó de su ubicación original en el Born al frondoso barrio residencial de Sant Gervasi, una dirección que quizás sea más adecuada para su precio. En el elegante y luminoso restaurante, galardonado con dos estrellas de la Guía Michelin, las composiciones de Cruz -taco de maíz dulce y foie gras con helado de mole, tartar de anillos de calamar rebozados con cítricos- se sirven en composiciones limpias y modernistas.

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La cocina catalana es ampliamente reconocida en todo el mundo por sus productos de alta calidad y su dieta mediterránea típicamente saludable, con influencias de la cocina italiana y griega, lo que le da una excelente reputación internacional. La prueba de su popularidad es el gran número de restaurantes con estrellas Michelin que hay en Barcelona: 29 en total en 2021, seis más que el año anterior.

Una estrella Michelin es el máximo galardón al que puede aspirar cualquier restaurante, ya que representa el mayor reconocimiento no sólo a la gran cocina del local, sino también a la decoración interior, el servicio y la ubicación. Un símbolo de calidad en el que los paladares más exigentes siempre pueden confiar para adentrarse en un oasis de sabor, aromas y color en el marco de una aventura gastronómica que estimule los cinco sentidos. A continuación le presentamos algunos de los mejores restaurantes con estrella Michelin de Barcelona que puede probar en su próxima visita.

Situado en la calle Mallorca 259, te encontrarás con una auténtica experiencia gastronómica en Barcelona de la mano de Martín Berasategui, aunque el genio de este restaurante es realmente Paolo Casagrande, uno de sus aprendices. Con tres estrellas Michelin, junto con ABaC, es el destino culinario más condecorado de toda la ciudad, siendo ambos los únicos lugares de la ciudad que obtienen la máxima puntuación posible.