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De donde se saca el aceite de palma
palma de asaí
El aceite de palma es un aceite vegetal que se extrae de los frutos de la planta de palma aceitera, Elaeis guineensis (Figura 1). La palma aceitera se cultiva en los trópicos, incluyendo Indonesia, Malasia y Tailandia, y representa casi el 40% de todos los aceites vegetales producidos en el mundo. Los frutos de la palma aceitera tienen una estructura similar a la de las ciruelas. Hay una nuez central dura (también conocida como nuez) rodeada por una capa blanda y carnosa llamada mesocarpio. Los frutos se calientan y se trituran para obtener dos tipos de aceite útil: el aceite de palma del mesocarpio y el aceite de palmiste de la nuez.
La composición química de los dos aceites de palma difiere de la de otros aceites vegetales como el de oliva y el de girasol. En los países templados, los aceites de palma son sólidos a temperatura ambiente (Figura 2), lo que hace que el aceite de palma sea un ingrediente ideal para la repostería, los pasteles, las galletas y los helados. El aceite de palmiste se utiliza principalmente como ingrediente activo en productos de limpieza como jabones y detergentes, así como en cosméticos.
Desgraciadamente, al igual que muchos otros grandes cultivos, el cultivo de la palma aceitera causa algunos problemas. Históricamente, la palma aceitera se cultivaba en zonas con muchas especies diferentes. Los bosques tropicales de Malasia tienen más de 2.000 especies de árboles, elefantes asiáticos y pigmeos, y tapires malayos. Los bosques tropicales indonesios contienen animales en peligro de extinción, como tigres y rinocerontes de Sumatra. Grandes extensiones de selva tropical se han convertido en plantaciones de palma aceitera. La plantación de palma aceitera representa el 0,5% de la deforestación mundial. En las zonas donde se cultiva la palma aceitera, estos cultivos pueden ser responsables de hasta el 50% de la deforestación [1].
wikipedia
En el transcurso de una disputa por la tierra con los lugareños, se incendiaron hectáreas de su zona de plantación en Liberia[5]. Algunos lugareños han acusado a la empresa de no colocar a personas originarias de la zona en puestos de trabajo de alto nivel[5]. Los residentes han acusado a menudo al representante del distrito, el honorable Robertson Siawaye, y a otros políticos de conspirar contra ellos y de ponerse del lado de la empresa para arrebatarles sus tierras[5].
En septiembre de 2013, agentes del equipo de seguridad de la OPE y de la Policía de Liberia colaboraron al parecer para agredir y golpear a los miembros de la comunidad de Jogbahn que protestaban pacíficamente contra las operaciones de la empresa[8].
De donde se saca el aceite de palma 2021
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datos sobre el aceite de palma
Es un aceite vegetal comestible que procede del fruto de la palma aceitera, cuyo nombre científico es Elaeis guineensis. Se pueden producir dos tipos de aceite: el aceite de palma crudo, que se obtiene al exprimir el fruto carnoso, y el aceite de palmiste, que se obtiene al triturar la almendra o el hueso del centro del fruto. La palma aceitera es originaria de África, pero se introdujo en el sudeste asiático hace poco más de 100 años como cultivo ornamental. Ahora, Indonesia y Malasia representan más del 85% del suministro mundial, pero hay otros 42 países que también producen aceite de palma.
El aceite de palma está en casi todo: está en casi el 50% de los productos envasados que encontramos en los supermercados, desde la pizza, los donuts y el chocolate, hasta el desodorante, el champú, la pasta de dientes y la barra de labios. También se utiliza en la alimentación animal y como biocombustible en muchas partes del mundo (aunque no en el Reino Unido).
El aceite de palma es un aceite extremadamente versátil que tiene muchas propiedades y funciones diferentes que lo hacen tan útil y tan ampliamente utilizado. Es semisólido a temperatura ambiente, por lo que puede mantener las cremas para untar; es resistente a la oxidación, por lo que puede prolongar la vida útil de los productos; es estable a altas temperaturas, por lo que ayuda a dar a los productos fritos una textura crujiente; y también es inodoro e incoloro, por lo que no altera el aspecto ni el olor de los productos alimenticios. En los países asiáticos y africanos, el aceite de palma se utiliza ampliamente como aceite de cocina, al igual que el aceite de girasol o de oliva en el Reino Unido.
