La mejor receta de pan casero

La mejor harina para pan de pillsbury

Tengo que confesar que soy una especie de adicta al pan. Me encanta cualquier tipo de pan, desde las galletas tiernas y hojaldradas hasta los panes franceses y los panecillos suaves. Sin embargo, mi pan favorito es un esponjoso pan blanco hecho en casa.

Hace años, aprendí a hacer un pan perfecto, ¡y me ha cambiado la vida por completo! Hoy en día, hago la mayor parte del pan de mi familia, y me encanta que no sólo sabe mejor que el comprado en la tienda, sino que también es súper fácil y me hace sentir realizada. Siempre y cuando planifiques un poco los tiempos de fermentación, no es mucho trabajo y vale la pena el esfuerzo.

Tengo que confesar, sin embargo, que me aterraba intentar hacer pan por primera vez hace tantos años. Tuve varios fracasos seguidos y estaba convencida de que nunca dominaría ni siquiera una hogaza básica. Sin embargo, ¡no temas! Estoy aquí para compartir con vosotros todos mis mejores consejos para hacer pan y demostraros que esta es una receta de pan fácil.

Mi primer consejo: ¡empieza con una buena levadura! Si tu levadura es vieja o está muerta, tu pan no irá a ninguna parte rápidamente. Yo guardo mi levadura en la nevera siempre, y eso ayuda a mantenerla fresca. Disuelve la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Si no está burbujeante y espumosa en unos diez minutos, deshazte de ella y empieza de nuevo con levadura fresca.

Pan artesano hecho en casa

¿Alguna vez se ha preguntado por qué las panaderías hacen un pan tan maravilloso y sus panes caseros no están a la altura? Las panaderías simplemente tienen mejores herramientas a mano. Sus hornos son más calientes y tienen una inyección de vapor, tienen mezclas de pan premedidas y tienen tiempo para dedicarse sólo a hacer pan. Pueden comprobar el contenido de proteínas de su harina y añadir enzimas y acondicionadores de la masa para que su producto brille.

Pero en la última década, más o menos, se han producido muchos avances en la panadería casera. Algunas personas inteligentes han creado formas de hacer pan casero en menos tiempo, se han puesto a disposición del panadero casero mejores harinas y levaduras, y han vuelto a ponerse de moda las masas madre y el uso del tiempo para hacer una gran hogaza.

Siga las instrucciones cuidadosamente, pero utilice su sentido común y su experiencia. Odio decirlo, pero hay que desechar muchas recetas antiguas. Se ha avanzado tanto en la creación de panes como en la redacción de recetas que obtendrá buenos resultados más rápidamente si actualiza sus archivos de recetas y su colección de libros de cocina. La advertencia es que la cocción del pan siempre tendrá ligeras variaciones debido al contenido de humedad de la harina que se utilice.

Harina

Tengo que confesar que soy una especie de adicta al pan. Me encanta cualquier tipo de pan, desde las galletas tiernas y hojaldradas hasta los panes franceses, pasando por los panecillos blandos. Sin embargo, mi pan favorito es un esponjoso pan blanco hecho en casa.

Hace años, aprendí a hacer un pan perfecto, ¡y me ha cambiado la vida por completo! Hoy en día, hago la mayor parte del pan de mi familia, y me encanta que no sólo sabe mejor que el comprado en la tienda, sino que también es súper fácil y me hace sentir realizada. Siempre y cuando planifiques un poco los tiempos de fermentación, no es mucho trabajo y vale la pena el esfuerzo.

Tengo que confesar, sin embargo, que me aterraba intentar hacer pan por primera vez hace tantos años. Tuve varios fracasos seguidos y estaba convencida de que nunca dominaría ni siquiera una hogaza básica. Sin embargo, ¡no temas! Estoy aquí para compartir con vosotros todos mis mejores consejos para hacer pan y demostraros que esta es una receta de pan fácil.

Mi primer consejo: ¡empieza con una buena levadura! Si tu levadura es vieja o está muerta, tu pan no irá a ninguna parte rápidamente. Yo guardo mi levadura en la nevera siempre, y eso ayuda a mantenerla fresca. Disuelve la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Si no está burbujeante y espumosa en unos diez minutos, deshazte de ella y empieza de nuevo con levadura fresca.

Receta de pan blanco rey arturo

Esta receta de pan es fenomenal. Los principiantes adorarán su sencillez, mientras que los conocedores del pan apreciarán las cualidades del pan artesanal: la corteza gruesa y crujiente y la miga masticable con grandes agujeros como la masa madre.

3 minutos de esfuerzo activo, sin amasar, sin batidora, muy flexible y tolerante, este pan casero puede estar en su mesa en menos de 3 horas O preparar la masa hasta 3 días antes para una opción práctica de “tomar y hornear”. ¡Esto cambia la vida!

Esta es una extraordinaria receta de pan blanco con resultados extraordinarios. Aunque es fácil y tolerante, lo que la hace adecuada para los principiantes, los panaderos experimentados reconocerán y apreciarán las características del pan artesano: grandes agujeros en la miga, como su pan de masa madre favorito, con esa masticación característica, y una corteza gruesa y crujiente.

Cúbralo con papel film y póngalo en un lugar cálido (25 – 30°C / 77 – 86°F) durante 2 horas. La masa aumentará su volumen al doble o más, la superficie se volverá burbujeante y la masa se bamboleará, como la gelatina.    Ver el vídeo a los 24 segundos para ver la consistencia.