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Dosis recomendada de vitamina c
dosis de vitamina c para adultos
La vitamina C (ácido L-ascórbico) es un potente agente reductor, lo que significa que dona fácilmente electrones a las moléculas receptoras (Figura 1). En relación con este potencial de oxidación-reducción (redox), dos funciones principales de la vitamina C son la de antioxidante y la de cofactor enzimático (1).
La vitamina C es el principal antioxidante hidrosoluble y no enzimático del plasma y los tejidos. Incluso en pequeñas cantidades, la vitamina C puede proteger a las moléculas indispensables del organismo, como las proteínas, los lípidos (grasas), los hidratos de carbono y los ácidos nucleicos (ADN y ARN), de los daños provocados por los radicales libres y las especies reactivas del oxígeno (ROS) que se generan durante el metabolismo normal, por las células inmunitarias activas y por la exposición a toxinas y contaminantes (por ejemplo, ciertos fármacos de quimioterapia y el humo del cigarrillo). La vitamina C también participa en el reciclaje redox de otros antioxidantes importantes; por ejemplo, se sabe que la vitamina C regenera la vitamina E a partir de su forma oxidada (véase el artículo sobre la vitamina E).
El papel de la vitamina C como cofactor también está relacionado con su potencial redox. Al mantener los metales unidos a las enzimas en sus formas reducidas, la vitamina C ayuda a las oxidasas de función mixta en la síntesis de varias biomoléculas críticas (1). Estas enzimas son monooxigenasas o dioxigenasas (ver Tabla 1). Los síntomas de la deficiencia de vitamina C, como la mala cicatrización de las heridas y el letargo, son probablemente el resultado de la alteración de estas reacciones enzimáticas dependientes de la vitamina C que conducen a la síntesis insuficiente de colágeno, carnitina y catecolaminas (véase Deficiencia). Además, varias dioxigenasas implicadas en la regulación de la expresión génica y el mantenimiento de la integridad del genoma requieren vitamina C como cofactor. De hecho, la investigación ha descubierto recientemente el papel crucial que desempeñan las enzimas, como las dioxigenasas TET y las desmetilasas de histonas que contienen dominios Jumonji, en el destino de las células y los tejidos (véase la Tabla 1). Estas enzimas contribuyen a la regulación epigenética de la expresión de los genes al catalizar las reacciones de desmetilación del ADN y de las histonas.
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El megadosaje de vitamina C es un término que describe el consumo o la inyección de vitamina C (ácido ascórbico) en dosis muy superiores a la actual ración dietética recomendada por los Estados Unidos de 90 miligramos al día, y a menudo muy por encima del nivel de ingesta máxima tolerable de 2.000 miligramos al día[1]. No hay pruebas científicas de que el megadosaje de vitamina C ayude a curar o prevenir el cáncer, el resfriado común o algunas otras afecciones médicas[2][3].
Entre los defensores históricos del megadosaje de vitamina C se encuentra Linus Pauling, que ganó el Premio Nobel de Química en 1954. Pauling argumentó que, dado que los seres humanos carecen de una forma funcional de L-gulonolactona oxidasa, una enzima necesaria para producir vitamina C que es funcional en la mayoría de los demás mamíferos, plantas, insectos y otras formas de vida, los seres humanos han desarrollado una serie de adaptaciones para hacer frente a la deficiencia relativa. Estas adaptaciones, argumentó, acortaron en última instancia la vida, pero podrían revertirse o mitigarse suplementando a los humanos con la cantidad hipotética de vitamina C que se habría producido en el cuerpo si la enzima funcionara.
salmón
Q. Tengo 79 años y llevo años tomando 3.000 mg de vitamina C al día. Ahora no me gusta tomar esta cantidad y pienso reducirla a 1.000 mg diarios. ¿Es ésta la dosis correcta de vitamina C? ¿Se asustará mi cuerpo por el cambio brusco?
La vitamina C, o ácido ascórbico, interviene en muchas funciones vitales, como el metabolismo y la inmunidad. No podemos producir vitamina C en el cuerpo, por lo que necesitamos obtenerla de fuentes dietéticas. Se encuentra en altas concentraciones en muchas frutas y verduras frescas (véase el cuadro); también está disponible en la mayoría de los multivitamínicos y como suplemento de un solo ingrediente.
En grandes estudios de población, las personas que comen muchas frutas y verduras con alto contenido de vitamina C parecen tener un menor riesgo de padecer varios tipos de cáncer, como el de boca, esófago, estómago, colon y pulmón. Pero no está claro que estos beneficios provengan específicamente de la vitamina C. El Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas con la Edad descubrió que un suplemento diario que contenga 500 miligramos (mg) de vitamina C, 400 unidades internacionales (UI) de vitamina E, 15 mg de betacaroteno, 80 mg de zinc y 2 mg de cobre puede ayudar a retrasar la progresión de la degeneración macular, una enfermedad ocular relacionada con la edad que provoca la pérdida de visión. Pero no sabemos qué beneficios, si los hay, confiere la vitamina C en particular.
ingesta diaria de vitamina c 1.000mg
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Históricamente, la vitamina C se utilizaba para prevenir o tratar el escorbuto, una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C. Hoy en día, la vitamina C se considera un “refuerzo inmunológico” y se suele tomar como remedio para el resfriado. Hay pruebas de que su consumo puede acortar la duración y la gravedad de un resfriado.
Además de esto, la vitamina C se ha estudiado como método para prevenir ciertos tipos de cataratas. Una revisión de 2014 encontró que 135 mg de vitamina C diaria pueden ser útiles en este sentido. Este estudio también encontró que dosis de al menos 363 mg podrían reducir el riesgo de desarrollar cataratas en un 57%.
La razón del efecto de la vitamina C sobre la presión arterial no se conoce bien. Se cree que las dosis altas de vitamina C pueden tener un ligero efecto diurético. Esto significa que puede ayudar a reducir el agua en el cuerpo, lo que puede reducir la presión arterial.
