Como hacer tortitas de avena sin huevo

tortitas de avena sin huevo y sin plátano

Las tortitas de avena sin huevo son un desayuno saludable y delicioso que se puede hacer en un santiamén con ingredientes fáciles de preparar. Aunque esta receta de tortitas no utiliza huevos, serán suaves, esponjosas y deliciosas como las tortitas hechas con huevos. Estas tortitas de avena llenan más el estómago que las tortitas normales preparadas con harina de trigo. Para esta receta he utilizado tanto leche como agua porque la masa de las tortitas de avena se espesa muy rápidamente, así que intenté añadir un poco de agua para resolver el problema, pero se puede añadir tanta leche como agua omitiendo la receta. También he utilizado mantequilla en la receta que puede ser sustituida por aceite también. Para que esta receta sea aún más saludable, puedes añadir plátanos maduros y tendrá un sabor más delicioso. También puedes probar a hacer gofres con la misma receta y si eres un gran fan de los gofres como yo, echa un vistazo a esta receta de GOFRES DE CHOCOLATE SIN HUEVO. ¡Así que vamos a la fabricación!

tortitas veganas de avena sin gluten

Anatomía de una tortitaLa harina y el líquido crean la estructura de cualquier masa. La mezcla de ambos desarrolla el gluten, la proteína que da elasticidad a la masa. Cuando se hace pan, el gluten es algo bueno; permite que el pan mantenga su estructura y favorece la formación de las burbujas de gas creadas por la levadura. Sin el gluten, el pan no podría subir. Sin embargo, el gluten en los panes rápidos, las cortezas de las tartas, los pasteles y las tortitas no es bueno. Lo que se quiere es que estos productos horneados sean suaves y tiernos, con una miga delicada, y eso significa tener el menor gluten posible. Mezclar demasiado la masa de las tortitas desarrolla el gluten que hará que las tortitas sean gomosas y duras. Para que las tortitas sean ligeras y esponjosas, hay que mezclarlas sólo hasta que la masa se integre; no pasa nada si todavía quedan algunos grumos de harina.La grasa (mantequilla derretida) hace que las tortitas sean ricas y húmedas. Si se añade demasiada grasa, las tortitas se parecerán más a un bizcocho; tendrán burbujas más pequeñas y no subirán tanto. Por otro lado, si se añade poca grasa, las tortitas quedarán secas y crujientes, casi como una galleta. Al tener poco gluten, las tortitas dependen de los huevos para proporcionar la estructura adicional necesaria para mantener las burbujas y permitir que la tortita suba. La grasa de la yema también aporta riqueza y sabor. Sin embargo, un exceso de huevo hará que la tortita sea densa y parecida a una crema pastelera; una cantidad insuficiente la hará más seca y parecida a una galleta.Tortitas de ricotta con mantequilla de caramelo y miel. Foto: Alex Lau

tortitas veganas de avena fáciles de hacer

Estas tortitas son fáciles de hacer y se hinchan hasta quedar súper aireadas cuando se cocinan. Esta receta está hecha con One Degree Organics Sprouted Rolled Oats que tienen más nutrientes y son más fáciles de digerir que la avena regular. Como todos los productos de One Degree Organics, esta avena no contiene glifosato, lo que me encanta, y también está certificada como libre de gluten, lo que es perfecto para cualquier persona con sensibilidad al gluten.

Asegúrate de usar semillas de lino molidas cuando prepares la mezcla de huevos de lino. Las semillas de lino enteras no funcionarán. El lino y el agua deben tener una textura de “gel” después de que se asienta durante unos 5 minutos. Si no es así, es posible que haya añadido demasiada agua.

tortitas de avena veganas con plátano

Las tortitas de avena sin huevo son un desayuno saludable y delicioso que se puede hacer en un santiamén con ingredientes fáciles de usar en la despensa. Aunque esta receta de tortitas no utiliza huevos, serán suaves, esponjosas y deliciosas como las tortitas hechas con huevos. Estas tortitas de avena llenan más el estómago que las tortitas normales preparadas con harina de trigo. Para esta receta he utilizado tanto leche como agua porque la masa de las tortitas de avena se espesa muy rápidamente, así que intenté añadir un poco de agua para resolver el problema, pero se puede añadir tanta leche como agua omitiendo la receta. También he utilizado mantequilla en la receta, que puede ser sustituida por aceite también. Para que esta receta sea aún más saludable, puedes añadir plátanos maduros y tendrá un sabor más delicioso. También puedes probar a hacer gofres con la misma receta y si eres un gran fan de los gofres como yo, echa un vistazo a esta receta de GOFRES DE CHOCOLATE SIN HUEVO. ¡Así que vamos a la fabricación!