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Aminoacidos esenciales para el hombre
Cuántos aminoácidos hay
Los aminoácidos constituyen aproximadamente el 20% de nuestro cuerpo, es decir, alrededor del 50% de nuestra masa corporal sólida; son el siguiente componente más grande de nuestro cuerpo después del agua. El cuerpo de una persona que pesa 50 kg tiene unos 10 kg de aminoácidos en su composición corporal.
Los aminoácidos no esenciales son: Alanina, Arginina, Asparagina, Ácido aspártico, Cisteína, Ácido glutámico, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina y Tirosina. Sin embargo, tanto los aminoácidos esenciales como los no esenciales desempeñan un papel importante en nuestra vida.
Algunos aminoácidos no esenciales (por ejemplo, la arginina, la cisteína y la tirosina) se denominan aminoácidos semiesenciales o condicionalmente esenciales porque tienden a escasear durante la infancia o en condiciones de salud como cuando se está enfermo, lesionado o después de una operación.
Los aminoácidos que se unen para formar las proteínas no sólo componen nuestro cuerpo, sino que también regulan la mayoría de las funciones esenciales de nuestro organismo. Algunos ejemplos comunes de proteínas son el colágeno, la queratina, la hemoglobina, etc.
Otra función importante de los aminoácidos es suministrar energía al cuerpo. Normalmente, un cuerpo sano con una dieta media utiliza los carbohidratos como fuente primaria de combustible, pero las proteínas y los aminoácidos pueden utilizarse como último recurso cuando las fuentes primarias se agotan debido al ejercicio riguroso.
Tipos de aminoácidos
Un aminoácido esencial, o aminoácido indispensable, es un aminoácido que el organismo no puede sintetizar desde cero con la suficiente rapidez para satisfacer su demanda, por lo que debe proceder de la dieta. De los 21 aminoácidos comunes a todas las formas de vida, los nueve aminoácidos que el ser humano no puede sintetizar son la fenilalanina, la valina, la treonina, el triptófano, la metionina, la leucina, la isoleucina, la lisina y la histidina[1][2].
La estimación de las necesidades diarias de los aminoácidos indispensables ha resultado difícil; estas cifras han sufrido una revisión considerable en los últimos 20 años. La siguiente tabla enumera las cantidades diarias recomendadas por la OMS y los Estados Unidos para los aminoácidos esenciales en humanos adultos, junto con sus abreviaturas estándar de una letra[6][7].
La ingesta diaria recomendada para los niños a partir de tres años es entre un 10% y un 20% superior a la de los adultos, y la de los lactantes puede llegar a ser un 150% superior en el primer año de vida. La cisteína (o aminoácidos que contienen azufre), la tirosina (o aminoácidos aromáticos) y la arginina son siempre necesarios para los bebés y los niños en crecimiento[6][8].
Elastina
Como es popularmente conocido, los diferentes aminoácidos son los principales componentes que conforman las proteínas. Los aminoácidos constituyen una parte distintiva del cuerpo humano y de la dieta. Son inmensamente vitales para que el cuerpo humano funcione correctamente; de ahí que sea importante entender cuántos aminoácidos componen las proteínas. Procedamos a averiguar cuántos aminoácidos componen las proteínas.
Se han identificado aproximadamente 500 aminoácidos en la naturaleza, pero sólo 20 aminoácidos componen las proteínas del cuerpo humano. Conozcamos estos 20 aminoácidos y los tipos de aminoácidos diferentes.
Los 20 aminoácidos se clasifican en dos grupos diferentes de aminoácidos. Los aminoácidos esenciales y los aminoácidos no esenciales constituyen los 20 aminoácidos. De los 20 aminoácidos, 9 son aminoácidos esenciales y los otros son aminoácidos no esenciales. Veamos cada uno de los diferentes aminoácidos según su clasificación.
Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) son un grupo de tres aminoácidos (valina, leucina e isoleucina) que tienen una estructura molecular ramificada. Los BCAA son abundantes en las proteínas musculares, estimulan el crecimiento muscular en el cuerpo y proporcionan energía durante el ejercicio.
¿cuántos aminoácidos esenciales hay?
La treonina (símbolo Thr o T)[2] es un aminoácido que se utiliza en la biosíntesis de las proteínas. Contiene un grupo α-amino (que se encuentra en la forma protonada -NH+3 en condiciones biológicas), un grupo carboxilo (que se encuentra en la forma desprotonada -COO- en condiciones biológicas) y una cadena lateral que contiene un grupo hidroxilo, lo que lo convierte en un aminoácido polar y sin carga. Es esencial en los seres humanos, lo que significa que el cuerpo no puede sintetizarlo: debe obtenerse de la dieta. La treonina se sintetiza a partir del aspartato en bacterias como E. coli[3]. Está codificada por todos los codones que empiezan por AC (ACU, ACC, ACA y ACG).
Las cadenas laterales de treonina suelen estar unidas por enlaces de hidrógeno; los motivos pequeños más comunes que se forman se basan en interacciones con la serina: Giros ST, motivos ST (a menudo al principio de las hélices alfa) y grapas ST (normalmente en el centro de las hélices alfa).
El residuo de treonina es susceptible de sufrir numerosas modificaciones postraduccionales. La cadena lateral hidroxilo puede sufrir una glicosilación ligada a O. Además, los residuos de treonina se fosforilan mediante la acción de una treonina quinasa. En su forma fosforilada, puede denominarse fosfotreonina. La fosfotreonina tiene tres sitios potenciales de coordinación (grupo carboxilo, amina y fosfato) y la determinación del modo de coordinación entre los ligandos fosforilados y los iones metálicos que se dan en un organismo es importante para explicar la función de la fosfotreonina en los procesos biológicos[4].